1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sennepsstekte froskelår
4. 4 poeng fra 5 lesere

Sennepsstekte froskelår inneholder 455 Kalorier, 13 g Karbo, 6 g Protein og 42 g Fett pr 100 gr
Sennepsstekte froskelår har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Sennep, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sennepsstekte froskelår er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk stor	doble froskelår
		hvetemel
4	stk	egg
4	ss	sennep
0,25	stk	gammel loff uten skorpe
4	ss	hakket koriander
4	ss	hakket bladpersille
5	dl	olje til steking
4	stk	hvitløk, hele
		olje til pensling
1	dash	salt

Skjær toppen av de hele hvitløkene, ca en tredjedel, slik at snittflaten på feddene danner en fin mosaikk. Pensle dem med rikelig olivenolje. Bak dem i ovn på 180 C i en drøy halvtime, til du ser at de enkelte feddene er i ferd med å "krympe opp".

Skjær loffen i biter. Smuldre den møysommelig for hånd eller kjør den kjapt i kjøkkenmaskin til fine smuler. Bland persille og koriander godt med smulene og legg på en tallerken. Pisk sammen egg og sennep på en annen tallerken. Ha mel på en tredje tallerken. Tørk froskelårene på kjøkkenpapir og vend dem først i melet, deretter i eggemassen, og til slutt i brødsmulene.

Ha oljen i en vis stekepanne med høye kanter på relativt sterk varme. Oljen bør være rundt 1 cm dyp. Når det dannes fine bobler rundt et treskaft som stikkes nedi, er oljen varm nok. Stek froskelårene gylne på begge sider i til sammen 5 minutter. Unngå å legge froskelårene for tett sammen i pannen, stek dem heller i to runder. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7856)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-20
Oppdatert dato:2003-04-20
Lesere: 7889 totalt.

1 2 3 4 5 6