1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rødvinsbraisert hjortelår
4. 3,5 poeng fra 2 lesere

Rødvinsbraisert hjortelår inneholder 104 Kalorier, 5 g Karbo, 9 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Rødvinsbraisert hjortelår har beregnet å ha følgende allergener Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rødvinsbraisert hjortelår er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	hjortestek av lår
2	ss	smør
1	dl	rødvinseddik
0,5	helflaske(r)	rødvin
12	stk	tomater, soltørkede
100	gr	smør
		sitronsaft
1	dash	salt
1	dash	pepper
4	porsjon(er)	poteter
500	gr	blomkål

Brun steken godt i smør i jerngryte. Slå eddik over og snu steken i eddiken, som nesten får fordampe. Tilsett deretter rødvin og kok opp. Legg på lokk og sett gryta i stekeovn på ca 70 C i 1 1/2 time. Skru opp til 100 C og stek i 1 time til. Ta steken ut og la den hvile. Sil av rødvinskraften.

Rist oljen av tomatene og ha dem i rødvinssausen sammen med 100 g smør. La dette koke sammen til det blir en fyldig saus. Smak til med salt og pepper og eventuelt litt sitronsaft.

Skjær opp kjøttet, legg på tallerkener og dander med sausen, som er konsentrert. Serveres med dampet blomkål og kroketter, ovnsbakte potetkløfter eller rösti-poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9974)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01
Lesere: 10723 totalt.