1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hare med oliven

Hare med oliven inneholder 107 Kalorier, 1 g Karbo, 10 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Hare med oliven har beregnet å ha følgende allergener Nøtter, Selleri, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hare med oliven er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5125 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	hare, ca 1200 g
2	dl	vineddik eller vanlig eddik
Ca 4	dl	vann
1	stk	løk, grovhakket
Ca 1,5	stang(stenger)	stangselleri
1	stk	laurbærblad
1	ts	rosmarin
1	ts	timian
Ca 1,5	dl	rødvin
1	stk	buljongterning (kan sløyfes)
Ca 1	ts	salt
Ca 0,5	ts	pepper
Ca 2,5	ss	olje eller smør
150	gr	oliven, sorte
Ca 4,5	stk	valnøttkjerner

Del haren opp i serveringsstykker og legg dem i et passende fat. Bland sammen eddik og vann og slå det over. La det stå kjølig over natten eller noen timer.

Ta harestykkene opp av laken og tørk dem. Slå ut laken. Brun harestykkene i olje eller smør og legg dem over i en kjele eller gryte. Fres løk og stilkselleri skåret i biter i olje eller smør. Tilsett rosmarin, timian og knust laurbærblad, og la det frese med noen minutter. Ha alt over i gryten. Dryss på salt og pepper og hell på rødvin.

Kok ut pannen med litt vann og tilsett det også, eventuelt sammen med en buljong- terning. La alt trekke til kjøttet er mørt, 1 - 2 timer. Tilsett oliven. Smak til retten med salt og pepper. Grovhakk valnøttkjernene og dryss dem over like før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2604)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-27
Oppdatert dato:2002-11-27