1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Viltsalat med plommer

Fotograf: Matprat.no
Høstens viltsalat med plommer.

Oppskriften inneholder 143 Kalorier, 7 g Karbo, 11 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Viltsalat med plommer er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1828 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	ferdigstekt reinsdyrstek
4	skive(r)	brød
4	ss	olivenolje
1	stk	rødløk
3	stang(stenger)	stilkselleri (stangselleri) med det grønne
3	stk	rød plomme
200	gr	chevre (hvit geitost)
1	stk	sitron, saft og finrevet skall av denne
1	ts	salt
0,5	ts	kvernet pepper
1	dl	friske bær feks. rips eller multer
0,5	potte(r)	frisk koriander

Skjær reinsdyrsteken i tynne skiver. Legg på en tallerken og sett kaldt.
Forvarm stekeovnen til 200 °C. Bryt brødet i grove biter med hendene. Legg bitene på bakepapir på stekebrett og drypp over noen dråper olivenolje. Stek brødbitene midt i ovnen til de er sprø og gylne, ca. 10 minutter.
Kutt løk og selleristilk i tynne skiver. Del plommene i to, ta ut steinen og skjær i båter.
Varm olivenoljen i en stekepanne og rist reinsdyrkjøttet raskt til det endrer farge, men ikke blir brent. Fordel kjøttet på tallerkener, eller legg det på et stort fat. Fordel grønnsaker og plommer over. Smuldre chévre med fingrene og fordel over sammen med brødbitene.
Visp sammen sitronsaft og -skall med resten av olivenoljen og drypp over salaten. Dryss over litt salt og grovkvernet pepper. Pynt med friske bær og koriander

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32613)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Salat
Innlagt dato:2016-10-28
Oppdatert dato:2016-10-28