Fakta om Rød kepaløk, rødløk.

Rød kepaløk kalles vanligvis rødløk og har mildere smak enn gul løk. Rødløk har god holdbarhet og kan brukes rü i salater og andre steder der vi bruker rü løk. Nydelig i silderetter. Løk kommer opprinnelig fra Asia der den har vÌrt dyrket i mer enn 3000 ür. Fra Asia ble løken brakt til det gamle Egypt. Romerne førte løken til Europa, og spanjolene tok den med til Amerika. I dag dyrkes løk over store deler av verden. De klimatiske forholdene i Norge er velegnet for dyrking av kepaløk, som tüler vinterkulde i hvileperioden. Det finnes en mengde sorter løk, som er forskjellige i farge og fasong og tilpasset forskjellige vekstforhold. Løken er oppbygd av blader som ligger i tette lag. Ytterst er bladene tynne og tørre, de indre bladene er tykkere og saftigere. Kepaløk selges büde som fersk bunteløk og som tørket løk.

1 2 3 4 5 6

Bruksomrüde for Rød kepaløk, rødløk.

Kepaløk kan brukes i nesten alle retter. Rü er den god pü smørbrød, i salater, pü hamburgere, finhakket pü pølser eller i salsa. Videre kan kepaløk kokes, smørdampes, grilles eller stekes. Lettkokt løk kan serveres som varmt tilbehør eller som grønnsaksrett. Løk kan ogsü syltes, frityrstekes eller wokes. Kepaløk har en sterk lukt og smak, som blir mildere og søtere ved steking. Skal man bruke løken rü, kan man fjerne litt av den sterke smaken ved ü legge løken i isvann en stund før bruk.