1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Vegetarisk couscous
4. 4,2 poeng fra 12 lesere

Fotograf: Vita Hjertego
Vegetarisk couscous inneholder 101 Kalorier, 16 g Karbo, 4 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Vegetarisk couscous har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Spor-av-egg, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Vegetarisk couscous er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	ss	Vita hjertego’ olje
1	stk	rød løk, i skiver
3	fedd	hvitløk, finhakket
1	stk	chilipepper, finhakket
1	ts	spisskummen eller karve
0,5	ts	kanel
4	stk	gulrøtter, i skiver
4	stk	reddiker, delt i 4
2,5	dl	grønnsaksbuljong (1/2 terning + vann)
1	stk	squash, i kvarte skiver
1	boks(er)	tomater, hakket (400 g)
1	boks(er)	kikerter (400 g) eller bønner
1	dl	rosiner
		Salt og pepper
300	gr	couscous
2	ss	persille, hakket
2	ss	koriander, hakket

Varm Vita hjertego’ olje i en høy panne, og tilsett løken, hvitløken, chilipepperen og krydderne. La dette surre til løken er blank. Ha i gulrøtter og reddiker sammen med grønnsaksbuljongen. Kok i ca 10 minutter. Tilsett squash, tomater, kikerter og rosiner og kok til gulrøttene er møre. Smak til med salt og pepper.

Kok opp 5 dl vann med 1 ss Vita hjertego’olje og 1 ½ ts salt. Tilsett couscous-grynene, og la grynene svelle under lokk ca 5 minutter. Rør i grynene med en gaffel slik at de blir luftige og fine. Anrett couscousen på et fat med grønnsakstuingen over. Dryss med det grønne.

Grønnsakene til denne retten kan varieres. Kålrot, selleri, brokkoli og blomkål er fine alternativer.

Du kan vende inn Vita Pro.aktiv margarin i couscousen etter den er ferdig oppvarmet. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Vita Hjertego
(Intern: 24329)
Kategori: Gryterett
Diett/allergi: Veganer
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-09-29
Oppdatert dato:2007-09-29
Lesere: 25241 totalt.

1 2 3 4 5 6