1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pasta Carbonara

Fotograf: Rosemarie Pettersen
Her tok vi også å erstattet bacon med tynne skiver av spekepølse. Og originalt skal det brukes pancetta som er en italiensk bacon. Se lenger nede på siden for flere varianter.
Tips: Øk gjerne mengden bacon til 150 gram. Det kan med fordel drysses litt parmesan over før servering.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pasta Carbonara er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,8 poeng fra 111 lesere
Lesere: 215530 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

200	gr	Tagliatelle eller pastarør til to pers.
2	stk	egg
1,5	dl	matfløte
50	gr	reven ost (parmesan, jarlsberg e.l)
100	gr	bacon eller aller helst pancetta
1	fedd	hvitløk
1	stk	tomat i små båter
0,25	stk	rødløk i biter
1	dash	nykvernet sort pepper
1	dash	litt salt

Sett på en kjele med rikelig vann og salt og ha i pastaen når det koker.
Strimle baconet og fres det lett gyllent sammen med finhakket hvitløk. Sett det til side.
I en skål pisker du sammen egg, fløte og ost med en gaffel. Kvern i litt pepper og litt salt (Obs, baconet kan være salt nok!) Hell bacon og hvitløk oppi og bland godt. Gjør klart garnityret; finhakk litt rødløk eller sjalottløk og del tomaten i terninger.
La pastaen renne av og ha den tilbake i kjelen sammen med bacon og eggeblandingen.
La alt trekke på svak varme et par minutter meds du rører med en skje til det er gjennomvarmt og eggene begynner å stivne litt. Fordel pastaen i to dype fat og strø over løk og tomat. Har du persille gjør ikke det retten mindre god!

Pepperkvern på bordet og litt brød inntil hører med.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Pettersen
(Intern: 2638)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Enkle retter/mikro
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2017-07-28
Oppdatert dato:2017-07-28