1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elgpaté med soppstuing
4. 3 poeng fra 1 lesere

Elgpaté med soppstuing inneholder 91 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Elgpaté med soppstuing har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Elgpaté med soppstuing er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

350	gr	renskåret kjøtt av elg
350	gr	svinekjøtt, renskåret
350	gr	kyllinglever
4	stk	egg
Ca 3,5	ss	konjakk
2	ts	salt
0,5	ts	pepper
1	liten boks	trøfler
1	stk lite	paprika, rød
1	stk stor	løk
Ca 5	stk	laurbærblad
		Soppstuing :
200	gr	sopp, fersk
2	dl	vann
1	ts	salt
1	ss	smør
1,5	ss	hvetemel
2	dl	soppkraft
Ca 0,75	dl	fløte
Ca 2	ss	sherry
1	dash	salt
1	dash	pepper

Kvern kjøtt og lever. Visp eggene lett sammen så hvite og plomme blandes og rør det i det malte kjøttet. Rør inn konjakk og krydder.

Innstill stekeovnen på 200 graderC og smør 2 avlange former (1liter). Skjær trøflene i tynne skiver, hakk løk og paprika. Legg farse, trøfler, paprika og løk lagvis i formene, farse i bunnen og øverst. Legg laurbærblad på toppen og bak patèene ca. 1 ¼ time.

Lages patèene på forhånd, bør de varmes i vannbad ved 200 graderC ca. 15 minutter. Rens soppen og hakk den grovt. Kok opp vann med salt og kok soppen ca. 5 minutter. Sil vannet fra og ta vare på det. Smelt smøret, rør inn melet og spe med soppkraft og fløte.

La stuingen småkoke minst 5 minutter. Smak den til med sherry, salt og pepper og bland soppen i. Serveres med godt brød, stikkelsbærsyltetøy og varm soppstuing. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2599)
Kategori: Pate
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-27
Oppdatert dato:2002-11-27
Lesere: 7801 totalt.

1 2 3 4 5 6