1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjortepaté med tyttebærsaus
4. 3,5 poeng fra 2 lesere

Hjortepaté med tyttebærsaus inneholder 163 Kalorier, 2 g Karbo, 13 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Hjortepaté med tyttebærsaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjortepaté med tyttebærsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

3	stk	sjalottløk
100	gr	sjampinjonger, ferske
0,5	ss	margarin eller smør
2	fedd	hvitløk
250	gr	hjortestek
200	gr	hjorte- eller kyllinglever
250	gr	medisterfarse
2	stk	egg
2	dl	kremfløte
2	ss	maizena
2	ts	salt
0,5	ts	timian
2	krm	pepper svart, malt

Skrell sjalottløken og hakk den fint. Rens sjampinjongene og finhakk dem. Varm opp matfettet i en stekepanne og ha i løk og sjampinjongblandingen. Press over hvitløken og fres det hele i 4-5 minutter. Avkjøl.

Rens hjortekjøttet rent for hinner og sener. Skjær det og leveren i biter. Blande kjøttet med medisterfarsen i en foodprosessor. Tilsett de øvrige ingrediensene og kjør til det er en smidig og glatt deig. Bland i løk- og soppblandingen. Smør en avlang form som rommer ca 1 1/2 liter. Hell i farsen og dekk med aluminiumsfolie. Stek på nederste rille i ovnen ved 175 C i 1 1/2 time. Pateen er ferdig når kjøttsaften er klar.

Server pateen kald med cumberlandsaus eller tyttebærsaus og små sylteagurker, cornichoner. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10003)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pate
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01
Lesere: 6496 totalt.

1 2 3 4 5 6