1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rypebryst

Rypebryst inneholder 181 Kalorier, 1 g Karbo, 18 g Protein og 12 g Fett pr 100 gr
Rypebryst har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rypebryst er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,3 poeng fra 6 lesere
Lesere: 16509 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	rypebryst (fra 4 ryper)
3	ss	smør tibruning
1	dash	salt
		pepper Saus
		kraft av 2 ss hvetemel utrørt i 1 dl kald melk
		geitost/solbærsirup
		sukkerkulør
3	dl	créme fraîche

Legg rypene til sakte tining i kjøleskap kvelden før. Bruk en skarp god kniv til å skjære ut de to bryststykkene på hver side av brystbenet. La kniven følge benet slik at du får med deg alt det fine kjøttet.

Av skroget koker du det beste grunnlag for viltsaus med smak av fjell og vidde. Når sausen er ferdig steker du rypebrystene forsiktig som den fineste og møreste biff. Stek de ikke for lenge. Rypebrystene skal være saftige og ikke gjennomstekt.

Hell sausen på varme tallerkner og anrett rypebrystene med persillepoteter og brekkbønner. Godt tilbehør er nyrørte tyttebær eller rognebærgelé.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12187)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-07
Oppdatert dato:2003-05-07