1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elg gryte

Elg gryte inneholder 102 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Elg gryte har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Elg gryte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,9 poeng fra 10 lesere
Lesere: 44040 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

		Til denne gryten brukes en god kraft:
		Kraft: ( brukes som grunnlag i andre gryteretter)
3	kg	kraft bein av elg (storfe)
1	stk stor	løk
1	stk	purre
1	stk lite	kålrabi
1	stk	sellerirot
1	stk	fenikkel
5	stk	gulrøtter
20	stk	einerbær
4	stk	laurbærblad
		Gryteretten:
2	kg	renskåret kjøtt av elg. Lår eller bog.
0,5	kg	sopp. Gjerne kantareller. ( evt hermetisk sopp)
3	stk	løk
5	stk	sjalottløk
6	dl	kremfløte
1	beger	seterrømme
15	stk	einerbær
4	stk	laurbærblad
3	ss	tyttebær syltetøy
		salt og pepper

Kok alt i en stor kjele i 2-3 timer på svak varme under løkk. Fyll på vann slik at grønnsakene/bena er dekket hele tiden. Sil kraften og kok inn til ca 1/2 liter.
Grønnsakene kan brukes til stappe. Kjør i mixer med litt smør, fløte, salt og pepper.

Gryteretten
Kjøtt og løk brunes i pannen.
Fersk sopp brunes i tørr panne til all fuktighet er vekke. Brun så i litt smør.
Kok opp fløten med einetbær og laubærblad. Sil fløten. Ha alt i en gryte sammen med kraften og rømme.
Kok opp og smak til med tyttebær, salt og pepper.

Server med ris og ferske baguetter. Evt og en grønn salat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Knut Pettersen
(Intern: 2118966721)
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-03-18
Oppdatert dato:2002-03-18