Brun terningene godt, og la de putre i litt væske(gjerne en god buljong) til de er møre. Rett før du synes de er møre nok har du i litt tørket timian, og lager viltsausen etter poseoppskriften, men smaksetter med noen knuste enerbær og litt revet muskatnøtt.
Potetene brunes, broccolien kokes al dente, og retten serveres som på bildet med noen ringer paprika og agurk skivene som pynt.