1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Helstekt hjortefilet med portvinssaus

Fotograf: Knut Pettersen
Her var vi så heldige at kokkesønnen lagde maten for oss og for ett måltid. Som dere og ser så hadde vi smørdampet nykål og broccoli ved siden av. Og sausen har vi heldigvis mer igjen av, for den er bare nydelig.
Vi marinerte hele fileten noen timer før vi stekte den.

Oppskriften inneholder 170 Kalorier, 7 g Karbo, 16 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekt hjortefilet med portvinssaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 17534 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

1000	gr	hjortefilet
0,5	ts	basilikum
0,5	ts	estragon
0,5	stk	sitron
1	ts	blandede pepperkorn
30	gr	smør
1	dash	Salt
		Saus:
0,5	dl	vann
2,5	dl	kremfløte
125	gr	mel
3	ss	tørr portvin
		Salt og pepper

Kjøttet gnis med krydderene. Pepperkornene knuses i morter, blandes med sitronsaften og kjøttet rulles i.
Brun kjøttet ved høy varme i gryten, skru ned og la det hele surre ved svak varme i 15-20 minutter. Ta kjøttet opp og pakk den inn i bakepapir.
Tilsett fløte til skyen og jevn med melet. Tilsett portvinen. La det hele koke litt og smak til med salt og pepper.

Serveringsforslag: Bakte poteter og bønner

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kjetil Pettersen
(Intern: 25323)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2016-05-20
Oppdatert dato:2016-05-20