1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Apehjerne i kokosmelk

Apehjerne i kokosmelk inneholder 130 Kalorier, 5 g Karbo, 2 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Apehjerne i kokosmelk har ingen allergener
Apehjerne i kokosmelk er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,4 poeng fra 5 lesere
Lesere: 7868 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

Ca 2,5	stk	Apehjerner
2	ts	reven tamarind
1	kopp(er)	kokende vann
1	stk stor	løk
4	fedd	hvitløk
2,5	cm	Frisk ingefær, hakket fint
2	ss	vegetabilsk olje
1	ss	støtt koriander
1,5	ts	støtt spisskummen
30	stk	Cashewnøtter, hakket grovt
0,75	kopp(er)	Kokosmelk
1	stang(stenger)	Sitrongress
1	ts	salt
0,25	ts	hvit pepper

Ha hjernene i en gryte med kaldt vann og la dem ligge i bløt 1 times tid, skift vannet en enkelt gang. Hell vannet fra og hell kaldt vann i gryten og kok opp.

Hell vannet fra og fjern hjernehinnen og legg hjernene tilbake i gryten sammen med tamarinn og kokende vann. La hjernene trekke i 4-5 minutter. Hell vannet fra. Hakk løk, hvitløk, ingefær og sauter det i oljen i 3 minutter. Tilsett krydder og nøttene.
Ha kokosmelk, sitrongress, salt og pepper i gryten og kok opp. Ha hjernene i gryten og tilsett varmt vann således at hjernene er halvt dekket. La hjernene trekke 5-6 minutter.

Dryss hakket chili over retten og server med ris.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 21628)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Cambodia
Innlagt dato:2006-03-11
Oppdatert dato:2006-03-11