1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hvitløkspekket hjorterull
4. 4,3 poeng fra 3 lesere

Hvitløkspekket hjorterull inneholder 142 Kalorier, 1 g Karbo, 20 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Hvitløkspekket hjorterull har ingen allergener
Hvitløkspekket hjorterull er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	kg	hjortekalvbryst
1	ss	salt
1	ts	sukker
2	krm	hvit pepper
Ca 3,5	fedd	hvitløk
2	ss	sjalottløk, finhakket
Ca 2,5	skive(r)	spekk, tynne
Ca 2,5	plate(r)	gelatin
		vann
		2 ts salt pr. l vann

Skjær bort ribbena og skjær kjøttet fritt for hinner og brusk.

Lag en krydderblanding og strø dette på kjøttsiden så jevnt som mulig.

Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver og legg den på kjøttet sammen med sjalottløken. Dekk med spekk og gelatinplater, som først har ligget i kaldt vann. Rull hardt sammen og bind rullen med bomullstråd.

Legg rullen i kokende, saltet vann og trekk rullen i 1-1 1/2 time, avhengig av tykkelsen på rullen. Prøvestikk i rullen med en nål e.l.

Ta opp rullen og avkjøl den på fat med et lett press over. Fjern bomullstråden.

Server rullen kald i tynne skiver med potetmos eller som pålegg.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9983)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01
Lesere: 13962 totalt.