1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spekepølse av reinsdyr
4. 3,2 poeng fra 5 lesere

Spekepølse av reinsdyr inneholder 429 Kalorier, 3 g Karbo, 11 g Protein og 41 g Fett pr 100 gr
Spekepølse av reinsdyr har ingen allergener
Spekepølse av reinsdyr er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

70	gr	spekk i terninger
1	ts	salt
1	kg	reinskåret kjøtt
0,75	kg	spekk
50	gr	sukker
0,33	ts	pepper
0,33	ts	nellik
25	gr	salt
Ca 1	dl	rødvin

Dryss spekkterningene med salt og la de stå over natten. Kjøtt og det andre spekket males 2 ganger.
Ha i salt, sukker, krydder og spe med vin. Bland så inn spekkterningene.
Stappes ned i tarmer og surres. Legges i fint salt i ca ett døgn Skyll saltet av og heng de til tørk ett par dager.
Så henges de til speking på ett luftig og kjølig sted i ca 5 uker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 2913)
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Norge
Fylke: Finnmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-12-29
Oppdatert dato:2002-12-29
Lesere: 13867 totalt.