1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjortefilet med sellerimos

Hjortefilet med sellerimos inneholder 125 Kalorier, 2 g Karbo, 9 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Hjortefilet med sellerimos har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjortefilet med sellerimos er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 6 lesere
Lesere: 17631 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	hjortefilet
2	ss	smør eller margarin
1	ts	salt
1	dash	svart pepper
		saus:
1	boks(er)	klar buljong (consommé)
1,5	dl	rødvin
2	ts	potetmel
1	ts	soyasaus
		sellerimos:
500	gr	sellerirot uten skall
50	gr	smør eller margarin
0,75	dl	kremfløte

Skjær hjortefileten i 8-12 skiver. Legg dem på en skjærefjøl og bank dem litt med hånden.

Skjær sellerien til mosen i staver og kok dem myke i saltet vann i ca 15 minutter. Hell av vannet og la sellerien dampe en liten stund slik at den tørker.

Mos sellerien med smøret. Tilsett litt fløte om gangen og rør mosen jevn og glatt. Hold den varm.

Hell buljong og vin til sausen i en kjele. Tilsett potetmel og soyasaus og kok opp under stadig omrøring. Smak til. Hold sausen varm, men ikke la den koke.

Brun smøret i en stor stekepanne. Legg i kjøttet og la det få fin farge på begge sider. Krydre med salt og pepper. Stek kjøttet i ca 5 minutter. Det kan gjerne være rosafarget i midten, da blir det saftigere.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2610)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-28
Oppdatert dato:2002-11-28