1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Andebryst med appelsinkonjakksaus

Andebryst med appelsinkonjakksaus inneholder 122 Kalorier, 8 g Karbo, 4 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Andebryst med appelsinkonjakksaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Andebryst med appelsinkonjakksaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 16121 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

350	gr	andebryst
		Saus:
1	stk	appelsin
2	ts	sukker
1	ss	rødvinseddik
1	dl	rødvin
0,5	ts	pepper
2	stk	kjøttbuljongterninger
2	dl	vann
1	ts	arrowrot
1	ss	vin
1	ss	konjakk
1	ss	smør
		Potettopper:
6	stk	middels poteter
3	dl	kremfløte
3	dl	finhakked persille
1	ts	salt
1	stk	eggeplomme

1. Sausen: Skrubb appelsinen. Skrell den og strimle det gule skallet. Kok det i vann, sil det og press resten av appelsinen.
2. Lag sausen i en stekepanne. Brun sukkeret og tilsett fort eddik, rødvin, appelsinsaften, skallet av appelsinen, pepper, buljongterninger og vann. Kok inn til halvparten.
3. Potettopper. Skrell og kok potetene. Kok opp fløte og persille, som mikses i en hurtigmikser. Miks ned poteter, salt og eggeplomme.
4. Sprut potetmosen i store topper på en stekeplate med bakepapir. Varm ovnen til 225 grader.
5. Skjær i skinnet av andebrystet med barberblad. Stek det i tørr varm panne med fettsiden ned til det meste fettet er i panna. Ca 5 minutter. Ta bort fettet og salte, pepre og stek det videre 15 minutter i ovnen.
6. Potetmostoppene gratineres med 275 grader mens du skjærer opp brystet i tynne skiver.
7. Kok opp sausen og rør ned arrowrot sammen med vin. Tilsett konjakk, smør og server.

Prøv en god rød bourgogne til denne retten.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alltommat sverige
(Intern: 3298)
Tilberedningstid: 70 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-26
Oppdatert dato:2002-11-26