1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyrfilet med gulrotpuré
4. 3,8 poeng fra 4 lesere

Reinsdyrfilet med gulrotpuré inneholder 115 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Reinsdyrfilet med gulrotpuré har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Reinsdyrfilet med gulrotpuré er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

800	gr	ytrefilet
2	ss	smør
2	ss	timian, finhakket frisk
1	dash	salt
1	dash	nykvernet pepper
6	stk	sjalottløk
600	gr	rotfrukter i terninger
1	dash	smør
3	dl	hvitvin, tørr
100	gr	usaltet smør
		Gulrotpuré:
300	gr	gulrøtter
1	dl	vann
1	dl	fløte
1	dash	salt
1	dash	pepper
		muskat
		stekt skogsopp i skiver
		ovnspoteter i skiver

Forvarm ovnen til 180 C. Skrell gulrøtter og del i biter. Kokes mørt i vannet. Mos med en stapper eller gni med tresleiv. Rør inn fløte til stappen er passe tykk. Kok op. Smak til med salt og krydder.

Skjær kjøttet fritt for sener og lignende. Brun kjøttet i 1 ss smør, på alle kanter og krydre med timian, salt og pepper. Stek kjøttet i ovnen 5-15 minutter, avhengig av tykkelse. Pakk det inn i folie og la det hvile 5-10 minutter før det skjæres i skiver.

Skrell sjalottløk og del dem grovt. Fres løk i smør. Tilsett rotfruktterningene og kok inn med hvitvin til væsken er nesten borte og terningene ganske myke. Salt og smak til med timian.

Rør inn smøret i flere omganger. Smak til med salt og pepper. Blandingen skal ikke koke, da kan den sprekke.

Server med den stekte soppen og ovnspotetene. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10748)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03
Lesere: 23418 totalt.

1 2 3 4 5 6