1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Dyresadel av hjort

Dyresadel av hjort inneholder 146 Kalorier, 2 g Karbo, 15 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Dyresadel av hjort har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Dyresadel av hjort er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8198 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

2,5	kg	hjortesadel uten slagside av ungt dyr
1	dash	salt
1	dash	pepper
5	stk	knuste tørkede enerbær
3	ss	smør eller margarin
4	dl	vann
5	dl	kremfløte
2	dl	rømme
		Saus:
		smørkule av 2 ss hvetemel og 1 ss smør
2	skive(r)	gjetost
2	ss	ripsgelé eller rognebærgele
2	ss	ripsgelé eller rognebærgele

Stell kjøttet, tørk det godt. Gni det inn med salt, pepper og knuste enerbær. Brun sadelen i smøret i en stor gryte til den blir jevn brun rundt det hele. Varm opp langpannen i stekeovnen, mens steken brunes. Sett steken i ovnen ved 160 C i ca 1 1/2 time.

Kok ut gryten med vannet og spe steken med sjyen. Når det gjenstår ca 20 minutter av steketiden spes med kremfløte og rømme ved siden av steken, og om nødvendig led litt kokende vann. Ta opp steken, hold den varm mens sausen lages.

Kok ut pannen og sil sjyen over i en liten kjele. Lag smør-melkulen, kok opp sjyen og jevn den med kulen. Legg i gjetostskivene og tilsett rips- eller rognebærgelé. Kok til ost og gelé er smeltet.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2592)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-27
Oppdatert dato:2002-11-27