1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjortefrikassé

Hjortefrikassé inneholder 69 Kalorier, 4 g Karbo, 8 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Hjortefrikassé har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjortefrikassé er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 8453 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	benfritt kjøtt fra bog eller bryst
2	ts	salt
0,5	stk	løk
		grønt fra en purre
1	stk	gulrot
1	stk	laurbærblad
2	stk	nelliker, hele
7	dl	vann
1	stk	buljongterning
0,5	ts	hvit pepper
80	gr	hvetemel
3	dl	melk
1	dl	fløte
		persillebunt
800	gr	grønnsaker til garnityr, etter årstid

Frikassé lahes helst av kjøtt fra kalv eller ungdyr, men kjøtt fra voksne dyr kan også brukes. Beregn i så fall litt lenger koketid.

Kutt kjøttet i terninger på ca 50 g og legg dem i vann og kok opp. Skum av.

Tilsett salt og krydder. Legg i purre, løk og gulrot i store biter. Kok til kjøttet er mørt, ca 90 minutter. Sil av og sorter ut kjøttet.

Rør ut melet i melken og slå dette i kraften. La sausen koke i 15 minutter.

Kutt grønnsakene til garnityr i terninger. Bruk grønnsaker med forskjellige farger. Gulrot, broccoli og sellerirot gir fin fargeblanding. Forvell disse i vann før de has i sausen sammen med kjøttet. Tilsett fløte. La alt koke i 5 minutter. Strø over rikelig med hakket persille. Server med kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9986)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01