Oppskrifter med villsvin.
Fakta om villsvin.
Villsvin er i familie med gris. Det finnes både tamme og ville. Det er noe oppdrett her i Norge av villsvin. En villstamme fins ved svenskegrensen. Nede i Europa er de mye mer utbredt.De kan bli ganske store og slaktevekten er for råner fra 65-150 kg og purker fra 55-100 kg.
De som har best kjøtt er ettåringer og da har de en slaktevekt på 15-25 kg. Det er registrert størrelser opp mot 350 kg i levende vekt, men kjøtt fra dyr eldre enn 2 år brukes lite.
Kjøttet kan tilberedes som gris, men må gjennomstekes hvis det ikke er kontrollert pga trikiner.
Smaken er noe sterkere enn gris
Bruksområde.
Stekes. Eldre marineres først. Grilles også.De mest populære oppskriftene
Verdier pr 100 gr| Navn | Poeng | Bilde | Kcal | Karbo(gr) | Protein(gr) | Fett(gr) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Villsvin i viltsaus | 4.5 | 133.3 | 2.6 | 16 | 5.4 | |
| Svinespekket villsvinstek | 4.5 | 82.9 | 2.8 | 9.3 | 2.8 | |
| Villsvinskinke | 4.5 | 71.4 | 1.1 | 10.4 | 1.6 | |
| Villsvingryte | 4.2 | 104.7 | 1.6 | 11.2 | 4 | |
| Villsvinfilet med valnøttsmør | 4 | 113.9 | 4.3 | 8.6 | 5.5 | |
| Ovnsstekt villsvinrygg | 3.8 | 131.9 | 0.4 | 20.4 | 5.4 | |
| Villsvinstek i ovn | 3.5 | 74.7 | 2 | 10.8 | 2.5 | |
| Marinerte villsvinmedaljonger | 3.5 | 88.6 | 3.1 | 7.5 | 2.9 | |
| Villsvinkotelett på eple- og paprikaseng | 2.8 | 95.8 | 6.7 | 9.7 | 3.1 | |
| Surret stek av villsvinkrysning | 2 | 113.6 | 1.1 | 19.4 | 3.2 | |
| Navn | Poeng | Bilde | Kcal | Karbo(gr) | Protein(gr) | Fett(gr) |
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.