1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Surret stek av villsvinkrysning

Surret stek av villsvinkrysning inneholder 114 Kalorier, 1 g Karbo, 19 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Surret stek av villsvinkrysning har ingen allergener
Surret stek av villsvinkrysning er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 10537 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	surret stek av villsvinkrysning
		Marinering
1	håndfull(er)	friske urter av rosmarin
1	håndfull(er)	friske urter av timian
4	fedd	hvitløk (anbefales, men ikke nødvendig)
3	ts	salt
1	ts	pepper
		Olivenolje

Marinering

Kjør blandingen i hurtigmikser og tilsett olivenolje til det blir en passe tykk grøt. Smør inn steken med blandingen. Legg sjalottløk og skivede gulrøtter i en dyp ildfast form. (mengde etter ønske). Tilsett 2 dl hvitvin og vann til du nesten dekker grønnsakene. Legg steken på toppen. Plasser den ildfaste formen midt i ovnen. Ovnen stilles på 85° C. Stikk steketermometeret inn fra enden til senter av steken. Steketermometeret stilles på 67° C (lys rosa stek). Regn med 7-8 timer steketid. Er steken ferdig før tiden kan ovnen stilles ned til 67° C. Steken kan da stå inne til 20 minutter før servering. (20 minutter hviletid før du skjærer i steken for at kjøttsaften skal sette seg)
Skjær steken i 3-6 mm tykke skiver.

Saus

Stekeskyen - Smak til med salt og pepper.

Tilbehør

Hasselbakte poteter, grønnsaker fra steken og rørte tyttebær eller eplemos.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Grøstadgris
(Intern: 2118968991)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-07-06
Oppdatert dato:2005-07-06