1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjortefilet med potettopper

Hjortefilet med potettopper inneholder 136 Kalorier, 5 g Karbo, 12 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Hjortefilet med potettopper har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjortefilet med potettopper er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 10212 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	ytrefilet av hjort
125	gr	geitemysost
1	stk	sjalottløk
25	gr	margarin eller smør
1	stk	eggeplomme
0,5	ss	merian, frisk hakket
0,5	ss	hakket frisk timian
1	dash	salt
1	dash	pepper
25	gr	margarin eller smør
3	dl	sjy
1	ss	maizena
1	ss	balsamicoeddik eller soya

Rens fileten og fjern hinner. Skjær med en kniv at snitt langsgående ene siden, nesten tvers igjennom. Rull fileten bakover og snitt hele tiden slik at fileten blir tynnskåret. Brett den utover på en fjøl.

Riv mysosten. Skrell og hakk løken og fres den i matfettet til den blir myk. La løken bli noe avkjølt og tilsett eggeplommen og osten. Krydre.

Smør blandingen over kjøttet. Rull den sammen og bind den sammen med bomullshyssing. Legg kjøttet i en ildfast form med litt smeltet matfett. Pensle kjøttet med matfettet og krydre med salt og pepper.

Stek fileten i ovn ved 175 C på nederste rille i ca 45 minutter. Ta ut potetene (se: potettopper med timian under kategori: Poteter) mens kjøttetstår i ovnen.

Sil buljongen fra formen over i en kjele. Jevn eventuelt buljongen med litt maisenna. Smak til med balsamicoeddik eller soya.

Fjern hyssingen og skjær kjøttet i cm.tykke skiver. Legges opp på et varmt serveringsfat med potetmos-topper, saus og salat.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kystvilt
(Intern: 9998)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01