1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Innbakt rypebryst med innmat

Innbakt rypebryst med innmat inneholder 186 Kalorier, 7 g Karbo, 18 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Innbakt rypebryst med innmat har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Innbakt rypebryst med innmat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5838 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	brystfileter fra flådde ryper
		krås, hjerte, lever og lår fra de samme rypene
4	plate(r)	butterdeig
2	ss	créme fraîche
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	dash	smør
2	stk	egg
2	cl	madeira

Start med å renskjære kjøttet fra lårene. Fjern alle sener. Del kråsen i to og fjern den innvendige hinnen. Finhakk alt sammen, fres det godt i smør og krydre med salt og pepper.

Tilsett créme fraîche og kok til en tykk masse. Tilsett madeira.

Krydre brystfiletene og brun dem raskt i en panne. Avkjøles.

Kjevle ut butterdeigen så tynt som mulig. Del den i to.

Skill eggene og pensle butterdeigskivene med eggehvite. Fordel halvparten av innmatstuingen på de penslede butterdeigskivene slik at halve skiva er fri, og legg et brunet rypebryst oppå det. Fordel resten av stuingen over brystene og brett den frie delen av skiva over.

Klem sammen kantene med en gaffel og skjær vekk overflødig deig.

Pensle det hele med eggeplommer, og lag et rutemønster med gaffeltinner på toppen som dekorasjon.

Stek de innpakkede brystene i varm stekeovn ved 225 C i 10 minutter.

Server det hele med en god soppstuing, rognebærgelé og hjemmelaget potetmos.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12211)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-07
Oppdatert dato:2003-05-07