1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kraft av rype og skogsfugl

Kraft av rype og skogsfugl inneholder 11 Kalorier, 0 g Karbo, 0 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Kraft av rype og skogsfugl har beregnet å ha følgende allergener Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kraft av rype og skogsfugl er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,3 poeng fra 3 lesere
Lesere: 16334 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

5	kg	fugleskrog, viltbein, avskjær fra fugl/vilt og storfebein. Rester fra stekte og dampede fugleskrog
100	gr	matfett eller margarin
200	gr	løk
150	gr	gulrøtter
150	gr	sellerirot
8	liter	vann
30	gr	salt
10	stk	einerbær, knust
1	ts	rosmarin
1	ts	timian
3	stk	laurbærblad
5	stk	nelliker, hele
1	ss	hel pepper

Det kan være vanskelig å få god kraft bare på fuglebein. Derfor anbefaler mange at man koker med noen bein fra storvilt, rådyr eller rett og slett storfe. Det vil gi kraften mer tyngde, slik at den blir et bedre grunnlag for en god saus.

Del bein og avskjær i små stykker. Rens grønnsakene og kutt dem i terninger.

Brun bein og avskjær i smør eller matfett. Brun også grønnsakene. Kok ut med litt vann.

Ha bein og avskjær i en kjele og tilsett resten av vannet. Kok opp og skum av.

Tilsett krydderne, og kok uten lokk i 3-4 timer.

Sil kraften og fortsett å koke inn til ca 4 liter. Det skulle gi en fin og smaksrik kraft.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12202)
Kategori: Kraft
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-07
Oppdatert dato:2003-05-07