1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stikkelsbærvin
4. 3,7 poeng fra 3 lesere

Stikkelsbærvin inneholder 72 Kalorier, 17 g Karbo, 0 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Stikkelsbærvin har ingen allergener
Stikkelsbærvin er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

12	kg	bær
10	kg	sukker
40	liter	vann
15	gr	gjæringssalt

Bærene må renses godt for blad og stilker før de knuses. Fyll på med lunkent vann og halvparten av sukkeret i en stor plastbalje. Tilsett gjær og noen pakker med hakkede rosiner. Rør godt ut. Dekk baljen med et klede og la den stå i romtemperatur i 5-8 dager.

Tilsett resten av sukkeret og tapp saften over på en ren ballong. Pass på at grumset ikke følger med. Du bør riste ballongen annenhver dag.

Sett på gjærlås og la den stå til gjæringen er over. Du ser det når det ikke "plupper" mer i gjærlåsen. Da siler du den over på ren ballong. Bruk en hevert for å unngå grumset. Vask gjærlåsen og sett den på igjen. Senk lagringstemperaturen, sett dunken i kjelleren eller i boden. La den stå i 3-4 måneder.

Sil vinen for andre gang over på ren ballong, bruk også denne gangen hevert. La vinen stå i ytterligere noen måneder før du siler den med hevert over på rene, kokte flasker som korkes. Korkene må ligge i varmt vann, da er de lettest å sette på. Vinen kan nå lagres en sommer eller to, men smaker godt også første året.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13655)
Kategori: Vinlegging
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-18
Oppdatert dato:2003-05-18
Lesere: 9232 totalt.