1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ripsvin

Ripsvin inneholder 242 Kalorier, 58 g Karbo, 1 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Ripsvin har ingen allergener
Ripsvin er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 11427 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

10	kg	rips
1	pakke	portvinsgjær
		kokt kaldt vann
12	kg	sukker
40	liter	anker

Skyll og knus bærene og bland i vingjær. Vask ankeret grundig med einerlåg, deretter svovles det. Sil massen gjennom en bærpose og fyll saften over i ankeret sammen med kokt, kaldt sukkerlake.

Dersom ikke ankeret blir helt fullt, kan bærmassen røres ut med lunkent vann og siles på nytt. Ankeret skal fylles til en tomme fra spunshullet. Sett i gjærlås og la ankeret stå ved ca 18 C i 4-7 uker. Rør om av og til.

Når hovedgjæringen er forbi, lakkes ankeret slik at det blir tett. Ankeret settes i kjelleren under ettergjæringen. Denne varer til jul. I mars kan vinen tappes over i flasker, men den vinner mye i smak om den får være på ankeret et helt år.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13438)
Kategori: Vinlegging
Land: Norge
Fylke: Akershus
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-11
Oppdatert dato:2003-05-11