1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Surpølse fra Ø. Rendal

Surpølse fra Ø. Rendal inneholder 328 Kalorier, 65 g Karbo, 9 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Surpølse fra Ø. Rendal har beregnet å ha følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Surpølse fra Ø. Rendal er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4142 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

0,5	liter	helegryn, byggryn
4	stk	fårehoder
		nellik, salt

Helegryn bløtlegges natten over, kokes i mjølk til fast grøt. Fårehodene kokes møre, kokt kjøtt plukkes av og males. Krafta avkjøles så fettet stivner. Fettet blandes i gryngrøten. Krafta brukes ikke.

Bland malt kjøtt i den lunkne grøten, smak til med nellik og salt og bland det hele godt. Massen fylles så i tarmer, pølsene henges opp på en stang i kjøkkenet til de blir syrlige. Når de er passe sure, henges de på et tørt og kaldt sted. Når pølsene skal brukes, legges de i stekepanna i stekeovn og stekes til de blir pent brune på begge sider. Husk å snu dem. Pølsene må ikke ha så sterk varme at de sprekker. Innmat må ikke brukes i surpølse.
Jo mere kjøtt man har i pølsene, jo bedre blir de. Dette er en meget gammel rett som nå er tatt opp igjen i enkelte slakteforretninger.

Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Hedmark Bygdekvinnelag
(Intern: 18050)
Kategori: Konservering
Land: Norge
Fylke: Hedmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-06-14
Oppdatert dato:2004-06-14