1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Reinsdyrspekepølse a la Masi
4. 3 poeng fra 1 lesere

Reinsdyrspekepølse a la Masi inneholder 192 Kalorier, 4 g Karbo, 18 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Reinsdyrspekepølse a la Masi har ingen allergener
Reinsdyrspekepølse a la Masi er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

100	gr	små spekkterninger,
1	ts	salt
1	kg	renskåret kjøtt,
50	gr	sukker
0,5	ts	pepper,
0,5	ts	nellik,
1	ss	salt
0,5	dl	saft.

Grovmal kjøttet og tilsett spekkterninger, som har ligget i salt natten over, og resten av de tørre ingrediensene - spe med saft. Deigen stappes i rengjorte reintarmer eller kunsttarmer, som knytes for i endene. Legg deretter pølsene i fint salt i et døgn før du skyller av dem og henger dem til tørk et par dager. Til slutt spekes de på et kjølig sted i 5-6 uker.

Pølsene brukes på samme måte som annen spekemat.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Landbruksforlaget
(Intern: 18289)
Kategori: Konservering
Land: Norge
Fylke: Finnmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-07-21
Oppdatert dato:2004-07-21
Lesere: 4539 totalt.

1 2 3 4 5 6