Dönnhoff Riesling 2008 og Rei Brigo Albarinho 2008

Gruppe Baren Tema Hvitvin Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 16.09.2009

Vi prøver vin til sushi

Denne uken ble det sushi for testpanelet, og med tilhørende vanskelige valg av vin. Vin til sushi er ikke så lett fikk vi høre og ble anbefalt halvtørre Rieslinger. Vi prøvde en av dette slaget men og 2 andre hvitviner, og satt igjen med ett veldig blandet resultat. De 3 vinene vi testet var: Dönnhoff Riesling 2008, Rei Brigo Albarinho 2008 og Montresor Soave Classico 2008

Notater om Dönnhoff Riesling 2008

Dette var den desidert største favoritten i testpanelet. Vinen er en halvtørr Riesling som ikke kjennes kvalmende søt som noen av oss er vant med fra tyske viner i gamle dager.
Vinen har en frisk farge, og lukter av sommer og frukt(eple?). Noen nevnte og litt kalk lukt, men her ble det diskusjon igjen.
Vinen smaker nydelig, har mye sødme. Umiddelbart etter smaking kom det kommentar som rabarbrasmak. Men og noen mer ubestemmelige smaker. Den er behagelig å drikke og frisk selv om den er ganske søtlig. Er og en perfekt vin for terrassen og sinnsykt god som noen nevnte utover kvelden.
Har og den evnen at smaken ikke forsvinner når man har fått wasabi i munnen.

Notater om Rei Brigo Albarinho 2008

Denne vinen er mindre søt enn Rieslingen, men kjennes behagelig ut i munnen. Selv om den på papiret har lite sødme, er det noe frisk sødme i smaken. Vinen er fin og gulgrønn, lukter mye men ikke frukt, vi ble enige om gresslukt.
Smaken er helt annerledes enn rieslingen og det er ikke så mye frukt i dette. Kanskje mer mineral med antyding til drue. Smaken sitter igjen og vinen klarer seg godt i kampen med sushien og wasabi.

Notater om Montresor soave classico 2008

Denne vinen falt helt igjennom for oss i panelet. Egner seg ikke til sushien etter vår mening.
Men vinen er frisk og god. Mye tørrere smak enn Rei Brigo, men man får ikke frysing bak ørene for det. Passer nok bedre til skalldyr og fisk, samt som kosevin. Den har en fruktig lukt og litt ubestemt fruktsmak. Vinen er nok litt for uferdig mener vi, og kan sikkert lagres noe selv om andre ikke anbefaler det.
Vinen taklet ikke wasabi, da forsvant all smak.
PS: Jeg alene smakte på denne vinen uten matfølge og det passer den ypperlig til. Fin for de som ikke liker de søtlige vinene. Men denne gir ikke de rette frysningene bak ørene som en del andre tørre hvitviner.

Unødvendige fakta

Denne gangen hadde vi 3 forskjellige viner, men siden vi var 5 stykker i panelet gikk det bra!
Alle mente at den halvtørre rieslingen var den beste, tett fulgt av Rei Brigoen. Men Rieslingen hadde en negativ egenskap og det er at den overhodet ikke passer til røkelaks. Vi hadde noen røkelaks skiver ved siden av for gøy og når man hadde den smaken i munnen, tok en slurk riesling, så ble det helt krasj med en ekkel metallsmak.
Så for dere som ønsker å oppleve noe som overhodet ikke passer sammen så prøv dette.
Ellers ble Rieslingen den vinen som anbefales for de som ikke liker vin! Og den er nydelig å drikke avkjølt på terrassen for sarte norske ganer. Er og ganske svak, så en risikerer ikke å blir for susete etter en flaske. Og en får faktisk lyst på mer etter å ha smakt denne.
Vi hadde og noe kongekrabbe med parmaskinke ved siden av, og da var det best med Rei Brigo til.

Fakta

Sakset fra vinmonopolet

Navn: Dönnhoff Riesling 2008
Pris: Kr 109,90 for en helflaske
Varenummer: 20314
Varetype: Hvitvin
Utvalg: Hovedsortiment
Land/distrikt: Tyskland, Nahe
Råstoff: 100% Riesling
Alkohol 8,5 % vol
Sukker: 31,0 g/l
Syre: 7,0 g/
Lagring: Vinen er ikke fatlagret
Lagringsgrad: Kan drikkes nå, men kan fortsatt oppbevares
Produsent: Weing. Hermann Dönnhof
Konklusjon: Anbefales av oss i testpanelet

Navn: Rei Brigo Albarinho 2008
Pris: Kr 118.- for en helflaske
Varenummer: 80073
Varetype: Hvitvin
Utvalg: Filialsortiment
Land/distrikt: Spania, Rias Baixas
Råstoff: 100% Albarinho
Alkohol 12,5 % vol
Sukker: 2,1 g/l
Syre: 6,3 g/
Lagring: Vinen er ikke fatlagret, men 1 mnd flaskemodning før salg
Lagringsgrad: Kan drikkes nå, men kan fortsatt oppbevares
Produsent: Ad, galegas
Konklusjon: Anbefales av oss i testpanelet

Navn: Montresor soave classico 2008
Pris: Kr 114.90 for en helflaske
Varenummer: 10323
Varetype: Hvitvin
Utvalg: Distriksortiment
Land/distrikt: Italia, Veneto
Råstoff: 80% Garganega, 20% trebbiano
Alkohol 12,5 % vol
Sukker: 3,0 g/l
Syre: 5,5 g/
Lagring: Vinen er ikke fatlagret eller flaskemodnet før salg
Lagringsgrad: Drikkes nå
Produsent: Giacomo Montresor
Konklusjon: Ikke anbefalt til sushi av oss i testpanelet

Om vårt testpanel

Dette er en vennegjeng med undertegnede i spissen som har ett helt vanlig og avslappet forhold til vin. Vi tester forskjellige viner på en folkelig måte, uten for mange fremmedord og tekniske uttrykk, som kanskje kan være ett alternativ til andre vintester i media. Disse er ofte preget av høy saklighet, unødvendige fakta, briljering med egne kunnskaper, nye viner fra slippene og nesten bare bestillingsutvalget. Vi vet at ikke mange gidder å bestille vin for bruk til maten på en fredagskveld.

Fakta

• Vi er som regel 4-6 personer og har forskjellig bakgrunn. 2 med faglig bakgrunn innen mat og drikke, samt en kokk ved enkelte anledninger.
• Vi tester vinene "live", dvs. Vi koser oss med vin og ofte mat til. Ikke som del av en vinsmaking med mange forskjellige viner.
• Vi har egen kokk som disker opp når det er nødvendig og han føler for det.
• Vinene blir prøvd til ymse mat og kommer som regel fra det vanlige utvalget på polet, ikke bestillingsutvalget.
• Vi prøver og nyheter når det er noe interessant
• Vi satser på viner i medium prisnivå, hvorav mange er kjente blant store deler av befolkningen.
• Vi prøver å smake viner med folkelig smak, som dekker det meste av befolkningen og våre lesere
• De som synes vi er for lite sofistikerte kan bruke andre medier
• Vi kjøper vinene selv og er ikke sponset av andre.
• Vi spytter ikke ut vinene
• Jeg legger ut mange av inntrykkene som florerer over bordet, både seriøse og litt useriøse.

---