En “halvnorsk” fransk perle til jul

Gruppe Baren Tema Hvitvin Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 17.12.2009

Det er vanskelig å tenke seg noe mer fransk enn en fruktig frisk Chablis. Men visste du at en av de klassiske franske Chablis- produsentene har sterke bånd til Norge?
Det er så visst ikke bare store cognachus som har tradisjoner som knytter dem til Norge. Også når det gjelder vin finnes det dråper som nordmenn med rette kan ta litt av eierskapet til. Vinhuset Louis Moreau i den franske vinregionen Chablis er stolte av sine norskebånd.

– Alle vinene vi selger i Norge, har en egen etikett med norsk tekst Vi har produsert egne baketiketter der både det franske og det norske flagget kommer tydelig frem, nettopp på grunn av våre norske forbindelser, forklarer sjette generasjons vinmaker, Louis Moreau ved vinhuset Louis Moreau.

Besøker Norge årlig

Louis Moreaus mor Eva var fra Tønsberg. Hun bodde i Vestfold-byen helt frem til hun dro til Frankrike som student for å studere fransk. Under studieoppholdet møtte hun møtte Louis’ far og kommende ektemann.
I dag holder vinmakeren fortsatt jevnlig kontakt med morens hjemland. Selv tar han minst to norgesturer hvert år, vinene eksporteres selvsagt til Norge, og mellomnavnet hans viser tydelig Louis’ norske aner.

– Jeg heter Louis Finn. Finn var navnet til bestefaren min. Han var hvalfanger og hadde eget utsalg i Tønsberg, forklarer vinmakeren.

En eksklusiv vin til jul

Louis Moreau lager viner som er friske og fruktige i stilen. Som vinmaker er han svært opptatt av å produsere viner på en miljøvennlig måte. Planen er å gå over til økologisk drift om to år.
Petit Chablis og Chablis er laget for å drikkes unge, mens Cru-vinene blir fyldigere og kraftigere etter lagring. Lagringspotensialet er avhengig av årgangen. Toppvinene, Grand Cru, får et kort opphold på ny, fransk eik, vanligvis et par måneder som er akkurat nok til gi vinene en liten touch av eik.

– Skal jeg anbefale nordmenn en god chablis til jul, så må det bli en av våre eksklusive Grand Cru-viner. Dette er våre absolutte toppviner, noe som også forklarer hvorfor de er dyrere enn de andre vinene våre. Men det er jo lov å unne seg selv eller noen man er glad i litt ekstra til jul, sier Louis Moreau.

Vin til juleribba

Det finnes kun syv vinmarker som kan brukes til Grand Cru Chablis. Her dyrkes de beste og mest eksklusive chardonnay druene. Druene blir plukket for hånd, så det trengs mye folk under innhøstningen. Grand Cru viner kan lagres opp til 15 år.
Samtidig som Grand Cru-vinene anbefales av vinmakeren til jul, kan også Chablis til rundt halvparten av prisen være et godt alternativ. Er du ikke glad i øl eller akevitt til julematen, er det verdt å merke seg at Louis Moreaus ”Norske” Chablis- viner passer svært godt til den norske klassiske juleribba.

Aktuelle Louis Moreau viner på polet

Sakset fra vinmonopolet

Navn: Louis Moreau Chablis 1er Cru Vaillons 2004
Varenummer:44696
Varetype:Hvitvin
Utvalg:BESTILLINGSUTVALG
Pris: 245.- for 75 cl
Land/distrikt:FRANKRIKE, BURGUND
Råstoff:100% CHARDONNAY
Alkohol 12,50%
Sukker: 1,43 g/l
Syre: Ukjent
Lagringsgrad:KONSUMFERDIG, MEN KAN FORTSATT OPPBEVARES
Produsent:Dom. louis Moreau
Grossist:Pernod Ricard Norway AS

Navn: Louis Moreau Chablis 2008
Varenummer:32980
Varetype:Hvitvin
Utvalg:FULLSORTIMENT
Pris: 164.- for 75 cl
Land/distrikt:FRANKRIKE, BURGUND
Råstoff:100% CHARDONNAY.
Lagring:IKKE FATLAGRET, KUN FLASKEMODNET I 3 MD. FØR TAPPING
Innhold:Alkohol 12,00%
Sukker: 1,40 g/l
Syre: 5,20 g/l
Lagringsgrad:KONSUMFERDIG, MEN KAN FORTSATT OPPBEVARES
Produsent:Dom. louis Moreau
Grossist:Pernod Ricard Norway AS

Navn: Louis Moreau Petit Chablis 2008
Varenummer:32981
Varetype:Hvitvin
Utvalg:BESTILLINGSUTVALG
Pris: 143.- for 75 cl
Land/distrikt:FRANKRIKE, BURGUND
Råstoff:100% CHARDONNAY.
Alkohol 12,00%
Sukker: 1,00 g/l
Syre: Ukjent
Lagringsgrad:KONSUMFERDIG, MEN KAN FORTSATT OPPBEVARES
Produsent:Dom. louis Moreau
Grossist:Pernod Ricard Norway AS

---