Filetering av fisk

Gruppe Miniguide Tema Fisk Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 03.03.2020

Det å filetere fisk krever som regel litt teknikk, men har du den rette kniven og litt tålmodighet så er du langt på vei. ICA har 3 videoer på youtube som beskriver filetering av flyndre, laks og torsk. Se og lær hvordan du får fine, benfrie fileter med en skarp kniv og litt tålmodighet!

Nå finnes ikke iCA lenger i Norge, men jeg håper jo at disse blir liggende på nett, og ICA er jo store i Sverige.

Hjemme får vi i perioder mye fisk av sønnen min, men han er jo så snill at han gjør de ferdige for oss. Men vi fileterer jo en del fisk selv, men sliter litt med flyndre og for eksempel steinbit og breiflabb.
PS:
Vi bruker en bøyelig filetkniv fra Victorinox. Filékniv Flexibel. Dette er etter min mening veldig viktig. Er ikke kniven fleksibel blir det bare vanskelig å få fine fileter. Andre knivmerker har og slike filetkniver.
Lykke til.

Filetering av Laks

Filetering av Torsk

Filetering av Flyndre

---