Nesten 600.000 nordmenn spiser havregrøt hver uke. Siden 90-tallet har havregrøten havnet på stadig flere frokostbord, og 23. oktober feirer vi grøtens dag for 26. gang.
Grøt har vært hverdagskost for nordmenn i århundrer, og regnes som den eldste retten vi har her i landet.

– Grøten har en sterk plass på det norske matbordet fordi den kan serveres til alle måltider, både til hverdag og fest. Vi spiser grøt til både middag og lunsj, og ikke minst til frokost i hverdagen, sier Marianne Hayes Antonsen, matfaglig konsulent i Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Havregrøt har overtatt popularitetstoppen etter risgrøt

De siste årene har grøtens popularitet fått en oppsving, og i København ble verdens første grøtbar åpnet i 2011. «Grød» har siden utvidet, og har nå tre filialer i byen. En kokebok med ulike varianter av grøt har også blitt utgitt nylig.
På 90-tallet var det risgrøt som var den mest populære grøttypen, men de senere årene har havregrøten inntatt førsteplassen som grøtvarianten nordmenn spiser mest. I 1991 spiste 9 % av oss havregrøt hver uke, dette tallet har steget til 15 % i 2013. Også andelen som spiser havregrøt hver måned har økt klart siden 90-tallet, 37 % av alle nordmenn spiser nå havregrøt minst en gang i måneden.

Kvinner og unge spiser mest

Dobbelt så mange kvinner som menn spiser havregrøt hver uke. De fleste spiser havregrøt i forbindelse med frokostmåltidet, og det er de yngste som oftest spiser havregrøt.

– Havregrøt er veldig kjapt, enkelt og sunt, og passer derfor godt som frokost i en travel hverdag, fortsetter Marianne.
Det finnes utallige måter å variere havregrøt på, og smaken er avhengig av hva slags topping du bruker. Bruk gjerne nøtter, frø, bær og tørket eller fersk frukt på grøten. Da kan du kutte ut eller redusere sukkermengden på toppen av grøten.

– Koker du grøt på melk får du i deg blant annet proteiner, kalsium, B-vitaminer og jod. I tillegg utfyller proteinene i melk og korn hverandre på en meget god måte. De næringsstoffene melk har lite av, har korn mye av og omvendt. Havregrøt laget på melk en eller flere ganger i uken er en enkel og sunn frokost, avslutter Marianne Hayes Antonsen i Melk.no.
Lag en deilig havregrøt med solsikkekjerner og hasselnøtter.

Havregrøt til 4 personer

Ingredienser:
3 dl havregryn
1 dl hvetekli
1 l helmelk eller lettmelk
½ dl honning
1 dl hasselnøtter
1 dl solsikkekjerner
1 ts salt
1 eple

Fremgangsmåte:
Bland havregryn, kli og melk i en kjele. Kok opp grøten, og la den småkoke i ca. 5 minutter under omrøring. Tilsett honning, hakkede nøtter og solsikkekjerner. Smak grøten til med salt. Skjær eplet i biter, og fordel bitene i grøtporsjonene. Servèr gjerne med et glass kald melk.

Spisefakta Norsk Monitor IPSOS 2013

• I 1991 spiste 9 % av nordmenn havregrøt ukentlig. Dette har økt til 15 % i 2013.
• I 1991 spiste 26 % av nordmenn havregrøt månedlig. I 2013 var andelen økt til 37 %.
• Kvinner spiser klart oftere havregrøt enn det menn gjør. 18 % av kvinnene spiser havregrøt ukentlig, mot 9 % av mennene.
• Yngre spiser oftere havregrøt enn det eldre gjør.
• Frokost er det måltidet vi først og fremst spiser havregrøt.
• I 1991 spiste 15 % av nordmenn risgrøt ukentlig. Dette har blitt redusert til 8 % i 2013.
• I 1991 spiste 57 % av nordmenn risgrøt månedlig. I 2013 var det 42 %.

Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) er landets fremste kompetansesenter for merkenøytral informasjon om melk og meieriprodukter. Vårt oppgave er å øke kunnskapen om melk og meieriprodukter basert på et faglig, vitenskapelig grunnlag. Melk.no besitter oppdatert faglig innsikt og analyser av ernæringsforskning, forbruksmønstre og holdninger. På melk.no finner du artikler, tips og råd, fakta og nyttige oppskrifter.

---

Havregrøt

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 11.04.2015
Denne retten tar ca 15 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Rosemarie Rodriguez
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

4 dl havregryn
1 liter vann
salt


En rask grøt som passer om morgenen, eller lunsj ol. Her er min frokost servert med nøtter, banan og litt syltetøy. Med litt på toppen så ser det heller ikke så kjedelig ut.

Fremgangsmåte

Kok opp vann og gryn, småkok under lokk i ca 10 minutter. Rør av og til.
Smak til med salt.

Serveres med sukker, banan, syltetøy eller nøtter.
Man kan og erstatte noe av vannet med melk.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 54,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,2.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Havregrøt (Mikroovn)

Antall porsjoner = 2
Dato lagt inn eller oppdatert 30.08.2015
Denne retten tar ca 1-10 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Alletiders kogebog
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

100 g. Havregryn
½ ts. salt
1½ dl. melk
1½ dl. Vann


Enkelt og raskt med havregrøt i mikroen. Grei som formiddagsmat. Her har vi tilsatt cashewnøtter, banan, blåbær, tørkede tranebær og honning.

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en skål, rør godt og dekk skålen med plastfilm.

Sett skålen i mikrobølgeovnen 3-4 minutter ved 100% inntil grøten koker.

La retten hvile 5 minutter. Server med melk og sukker/honning etter smak.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 112,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,9.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Overnight oats eller kjøleskapsgrøt

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 23.01.2015
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Knut Pettersen
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

1 dl store havregryn
1 dl melk (laktoseredusert lettmelk)
1 dl yoghurt naturell eller kesam

1 ts steviapulver som søtning

Diverse smakstilsetninger som følgende:
Frosne og friske bær, nøtter, frukt som kiwi, eple, banan ol, sjokoladepulver, proteinpulver, kaffe, krydder som kanel ol, peanutbutter +++


Denne frokosten som har blitt populær i flere miljøer har vi nå prøvd her hjemme. Jeg har hatt oppskrifter ute ganske lenge, men vi testet ut nå med en grunnoppskrift og søtning med Stevia pulver fra Midsona. Vi prøvde og med vaniljekesam og naturell yoghurt. Men her er basis oppskriften og litt varianter.
Om du bruker proteinpulver så ha i litt ekstra melk.

Versjonen på bildet er grunnoppskrift med yoghurt og Stevia. Med rosiner, banan i skiver og litt jordbæsyltetøy på. Jeg brukte og lettkokte havregryn. Jeg må bare innrømme at dette var veldig godt og veldig enkelt. Mettet bra.

Fremgangsmåte

Bland havregryn, melk og yoghurt/kesam og søtning om kvelden. Evt krydder, proteinpulver kan tilsettes nå, samt finhakkede tørkede bær om en bruker det.

Sett blandingen i kjøleskapet i en krukke eller bolle med lokk over.

Om morgenen røres det rundt litt og tilsett så evt friske bær og frukt. Også for eksempel peanutbutter, honning, sirup, banan ol kan blandes før det tilsettes. Også frø og nøtter er fine greier. Banan kan moses med sirup eller for eksempel peanutbutter og varmes litt før det røres sammen og helles over.

Om en leser helseblogger fra USA som omfavner denne retten ser man og ofte at chia frø brukes. Dette er såkalt supermat, men dette bør en vel ta med en klype salt.
Les her mer om næringsinnhold i chiafrø!

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 115,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,62.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

---

Intern:3010