Ny luksusiskrem fra Häagen-Dazs lyser opp i høstmørket

Gruppe Nyhet Tema Dessert Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 02.11.2010

Om høsten er det fyldigere issmaker som gjelder, og i oktober lanserte Häagen-Dazs sin luksuriøse høstsmak Chocolate, Pralines & Caramel i norske butikker. Hele 29 ulike oppskrifter ble smakstestet av forbrukere før produktet var fullendt. Resultatet ble en unik kombinasjon av kremete sjokoladeis med sprø, kandiserte pekannøtter og en myk karamellsaus.

Årets mest luksuriøse isnyhet fra Häagen-Dazs inneholder ingredienser av høyeste kvalitet for den virkelige livsnyteren. Isen er laget av naturlige råvarer som fersk fløte, ferske pasteuriserte eggeplommer, skummetmelk og sukker. Dessuten inneholder den ingen konserveringsmidler. Som et kjennemerke på høy kvalitet har alle produktene et lavt prosentvis luftinnhold, noe som gjør at isen smelter langsommere og at smaksopplevelsen varer lenger. Derfor bør Häagen-Dazs' is tar ut av fryseren ca. 10 minutter før servering. Den nye smaken følger foretakets filosofi om at verdens beste is krever verdens fineste råvarer, og nyheten er en smakssensasjon full av kontraster og luksuriøse ingredienser.

– Med vår eksklusive og nøye utvalgte kakao får isen en intens sjokoladesmak. Den myke karamellsausen inneholder en anelse salt som gir en unik kontrast til det søte. Nyheten inneholder også kandiserte pekannøtter som skaper en knasende kontrast til det kremete og myke i isen. Det er kontrastene i smakene og teksturen som gir isen dens virkelige karakter, sier Alison Gray, R&D Manager på Häagen-Dazs' fabrikk i Frankrike.

Som følge av grundigheten kan fremstillingen av nye smaker ta opptil fem år i Häagen-Dazs. Alle nye smaker utvikles etter en prosess som kalles Gold Standard, som innebærer at de nye smakene alltid sammenlignes med de eksisterende. For å bli lansert som et nytt produkt må en smak rankes høyere enn sine forgjengere ved flere forbrukertester. Den endelige smakskombinasjonen i Chocolate, Pralines & Caramel gjennomgikk en omfattende testperiode i konkurranse med 29 andre oppskrifter.

– Etter sommerens friske frukt- og bærsmaker øker etterspørselen etter tyngre og mer dekadente smaker som sjokolade, karamell og nøtter. Vi har tidligere bare hatt én sjokoladesmak i sortimentet, men sjokolade er veldig populært i Norge hele året. Derfor føles det helt rett å lansere en ny sjokoladevariant, sier Eva-Lisa Högström, Nordic Brand Manager i Häagen-Dazs.
Chocolate, Pralines & Caramel lanseres i Norge 4. oktober og kommer i en pakning på 500 ml. Cirkaprisen er 55 kroner.

Psykologens beste tips: iskrem og kos gjør høsten lettere

Høsten er her og når mørket smyger seg på, opplever mange nordmenn at de blir trøttere og orker mindre enn i de lyse sommermånedene. Da gjelder det å unne seg noe ekstra som lyser opp i tilværelsen. Det får oss til å føle oss bedre og gjør hverdagen lettere, mener både psykologer og helseeksperter. Beleilig nok får det norske folket snart enda en mulighet til å følge ekspertenes råd. I oktober lanserer Häagen-Dazs nemlig sin nye smak Chocolate, Pralines & Caramel, en kremaktig sjokoladeis med lag av karamellsaus og knasende kandiserte pekannøtter.

– Når vi unner oss noe vi liker, har det en positiv innvirkning på oss. Poenget er å ta vare på seg selv, enten det er en herlig spasertur eller å spise eksklusiv is. Hvis vi tidligere har unnet oss noe som har gitt positive assosiasjoner, er aktiviteten positivt ladet. Når aktiviteten gjentas, opplever vi samme positive følelser igjen, sier Oskar Henrikson, psykolog og en av grunnleggerne til svenske Psykologifabriken, som jobber med å gjøre psykologi mer tilgjengelig og anvendelig i hverdagen. Hva man unner seg er høyst individuelt, men vi nordmenn elsker å kose oss med is. Studier viser at Norge og de andre nordiske landene spiser mest is i Europa. I de seneste årene er det først og fremst salg innen segmentet luksusis som har eksplodert.
Også GI- og helseeksperten Ewa Skiöldebrand mener at godsaker og nytelser har positive effekter på vårt velvære i årets mørke måneder:

– Når vi koser oss og unner oss ting vi liker, produserer kroppen hormoner som gjør oss gladere. Men selvsagt gjelder det å vise moderasjon og helst velge matvarer som består av ekte råvarer, uten kunstige tilsetninger. Vi vet ennå ikke hvordan kunstige stoffer påvirker kroppen på lang sikt. Sjokolade og nøtter som ofte finnes i ekte iskrem og desserter er ikke bare godt – de inneholder samtidig stoffer som kroppen har godt av, sier Ewa Skiöldebrand. Som produsent av verdens mest eksklusive iskrem er Häagen-Dazs ekstra nøye med kvaliteten på sine råvarer. Foretakets filosofi bygger på at verdens beste iskrem krever verdens fineste råvarer. Derfor inneholder Häagen-Dazs iskrem kun naturlige ingredienser og er fri for konserveringsmiddel. Som et tegn på høy kvalitet har alle produkter også en lav andel luftinnhold, noe som gjør at iskremen smelter saktere og at smaksopplevelsen og velværet holder seg lengre

Kort om Häagen-Dazs

Häagen-Dazs' filosofi er enkel; å finne de i særklasse beste ingrediensene i verden og av dem fremstille den fineste iskrem som finnes. Historien om Häagen-Dazs går tilbake til 1921, da den bare ni år gamle Reuben Mattus hjalp foreldrene sine med å selge fryst frukt og is fra en hestekjerre i Bronx, New York. Han hadde en pasjon for kvalitet og en visjon om å skape den beste iskremen av de fineste og reneste ingrediensene. I 1961 grunnla Reuben Mattus Häagen-Dazs og produserte i første omgang tre smaker: vanilje, sjokolade og kaffe. I dag finnes Häagen-Dazs' produkter på drøyt 900 kafeer i 50 land og navnet er synonymt med fantastisk og smaksrik iskrem.

---