Økologisk mat i svangerskapet

Gruppe Nyhet Tema Økologisk Forfatter Nasjonalt folkehelseinstitutt Utgiver: Matoppskrift.no Dato 09.02.2011

Hvem bruker økologisk mat når de er gravide? Er det kun spesielle grupper? En fersk studie fra Folkehelseinstituttet gir noen svar. Studien omfatter nesten 65 000 kvinner i Den norske mor og barn-undersøkelsen.
- Vi vet lite om bruken av økologisk mat under svangerskapet, og målet for denne studien har vært å finne ut hva som brukes og hva som karakteriserer disse kvinnene, sier doktorgradsstipendiat Hanne Torjusen. Studien er et ledd i hennes doktorarbeid.
Spørsmål ble stilt om seks ulike grupper matvarer: Melk og meieriprodukter, brød og kornprodukter, egg, grønnsaker, frukt og kjøtt. Nesten én av ti gravide kvinner bruker økologisk mat fast, og egg og grønnsaker ble oftest valgt i økologisk variant.
Resultatene viser at økologisk mat er bredt brukt blant gravide kvinner i Norge på tvers av ulike grupper. Sett i forhold til dem som ikke spiste økologisk mat, var kvinnene som spiste økologisk kjennetegnet ved følgende:

• De befant seg enten i gruppen med mer enn 4 års høyere utdanning, eller i gruppen med under 12 års skolegang totalt
• De fleste var enten under 25 år eller over 40 år
• Det var flest med lav familieinntekt (under 300 000 i året)
• Mange var studenter selv eller hadde en partner som var student
• De hadde normal eller lav vekt (kroppsmasseindeks)
• De trente ofte – minst 3 ganger i uka

Totalt sett var det svært få vegetarianere (0,2 prosent), og et mindretall som drakk alkohol (11,6 prosent) eller røkte (8,4 prosent) under svangerskapet. I alle disse gruppene var imidlertid bruk av økologisk mat mer utbredt.

- Vi ser at selv om det er flere elementer som er i tråd med helseanbefalinger, er ikke økologisk mat i svangerskapet knyttet til det som oppfattes som en sunn livsstil i ett og alt. Det er heller ikke entydig knyttet til den gruppen som tradisjonelt har best helse – de med høyest utdanning og inntekt. Dette viser at det er viktig å ta høyde for andre forhold ved siden av utdanning og inntekt når vi skal forske videre på helseeffekter av økologisk mat i kosten, sier Hanne Torjusen.

Om MoBa

Undersøkelsen baserer seg på et stort antall kvinner som deltar i Den norske mor og barn-undersøkelsen (MoBa) ved Folkehelseinstituttet. MoBa er en unik oppfølgingsundersøkelse som omfatter 108 000 svangerskap blant kvinner rekruttert i årene 1999-2008.
Studien inkluderer 63 561 kvinner som i løpet av årene 2002-2007 svarte på to ulike spørreskjemaer i Den norske mor og barn-undersøkelsen. Det første spørreskjemaet, som inneholder spørsmål om generell helse, ble besvart i uke 15 i svangerskapet. Det andre spørreskjemaet handler om kosthold og ble besvart i uke 17-22 i svangerskapet.

---