Denne drikken som vi begynner å bli fortrolige med, er en ypperlig tørsteslukker på varme dager. Den kan lages på morgenen og holder seg bra i kjøleskapet hele dagen
Vi begynner nå å se ferdig iste i butikkhyllene og det begynner å bli mer og mer populært blant ungdom. Men denne kan lages billigere og ofte bedre hjemme, og det blir en garantert slager blant den yngre garde.
Iste er vel noe vi forbinder med USA. Men det har ikke lykkes meg å finne ut historien bak denne drikken. Mulig det bare var noen som glemte teen sin og så smakte på den kald.
Nå fins det mange forskjellige smaker, men den originale var nok bare med vanlig te. Men her er det plass for å eksperimentere.

Fremgangsmåte
Følger en disse rådene skal en nok få til en meget god variant, men eksperimenter gjerne selv.
Til 1 liter vann bruker du 4-5 teposer. Kok opp vannet og hell det over teposer i en varmesikker mugge. Sett til side og la teen trekke i minst 1 time. Ta så ut teposene, gjerne press den siste rest av te ut av dem. Hvis du nå ønsker søt te, tilsetter du sukker etter smak. Feks ca 2 dl sukker til en liter.
Ha så i ca 0,5 liter iskaldt friskt vann. Rør rundt og sett i kjøleskapet.
Ved servering kan du la hvert glass få en sitronbåt. Denne kan enten presses eller bare ligge der og sette litt smak på teen.

Tips

• Bruk vanlige teposer som gul Lipton ol.
• Hvis det brukes løs te, siles denne av når den er kald. løs te kan og legges i ett kaffefilter som snurpes sammen.
• Bruk glassmugge som tåler varme, helst ikke metall eller plast.
• Teposene kan bindes sammen så de er lettere å fjerne
• Bruk bare frisk te
• Juster sukker etter smak. Barn liker den ofte søtere
• Teen skal være kald ved servering.
• Ha ikke isterninger i varm eller romtemperert te. Teen skal kjøles ned før de tilsettes.
• Teen serveres over isterninger i ett stort glass
• For å få litt smak kan en av teposene byttes ut med en frukt/bær eller krydderte.

Variasjoner
Man kan variere denne drikken på mange måter. Det første er å prøve med andre typer te. Fruktte kan være godt og passe fint for den yngre garde. Min sønn er en stor fan av denne varianten. Også grønn te kan brukes for en annen variant.
Det man og kan gjøre er å tilsette feks diverse saft, juice av bær og frukt.
En måte som er god er å tilsette krydder. Prøv feks kanel, allehånde, mynte osv. man kan og pynte med feks myntekvast eller annen urtetype. Honning kan og være verd å prøve.

Ett par oppskrifter

Iste med honning og eple
Blir drøye 1,5 liter
4 teposer med sort te
1 liten dl med honning
7,5 dl usøtet eplejuice
7,5 dl kokende vann
Sitronbåter

Hell kokende vann over teposene i en mugge. La stå i 1 time. Rør inn honning og eplejuice før det er helt kaldt. Røres godt og settes til kjøling. Server med isbiter og sitronbåter.

Iste med ferskensmak
1 liter fersken nektar/juice
1 liter ferdig iste laget på måten beskrevet over
2,5 dl sukker
0,5 dl sitronsaft

Alt blandes og avkjøles. Smak evt til med sukker og sitron. Serveres over is.
Denne kan og brukes med andre nektar/juice typer. prøv deg frem.

Til slutt en liten alkoholholdig variant av disse. Mange har hørt om Long Island Iced Tea, men dette er ikke noe iste. Fargen er lik men ikke innholdet.
Jeg gir her den originale oppskriften og en versjon som ligner mer på iste.

Long Island Iced Tea
Denne kommer fra Bakgården Bar i Kristiansand.

1,5 cl gin
1,5 cl vodka
1,5 cl lys rom
1,5 cl tequila
1,5 cl cointreau
2 cl frisk sitronsaft
1 ts melis
1 limeskive
Cola

Alt, unntatt cola shakes med is og helles i stort glass med is. Toppes med cola og evt pyntes med limeskive. Husk mye is

Long Island Iced Tea med te
1 cl gin
1 cl rom
1 cl tequila
1 cl vodka
4 cl kald te
cola
garnityr: En kvast mynte

Rør ingrediensene i et høyt longdrinkglass med is. Fyll opp med cola og pynt med en kvast mynte.

---

---

---

Intern:327