Informasjon om Fruktose



Navn:
Fruktose
Type stoff
Karbohydrater
Måleenhet
gr
Beskrivelse
Fruktsukker som fins i mange matvarer. Fruktose er ett monosakkarid sammen med glukose(druesukker) og galaktose.

Fruktose (fruktsukker) utgjør sammen med glukose bestanddelene i disakkaridet sakkarose (sukker).

Monosakkarider er den enkleste formen for karbohydrat. Som energikilde er det glukose, fruktose og galaktose som er de viktigste. De benevnes med samlebetegnelsen hexoser fordi de er bygget opp av 6 karbonatomer. En annen gruppe monosakkarider har 5 karbonatomer og samlebetegnelsen for denne gruppen er pentoser. Eksempler på pentoser er ribose og deoksyribose som inngår i dannelsen av nukleinsyrene RNA (ribonukleinsyre) og DNA (deoksyribonukleinsyre).
Finnes i følgende:
Den fins også i fri form i søte frukter, honning og enkelte grønnsaker.














Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.