Navn:
Kaliumfosfat
Dato oppdatert
01.05.2007
E-nummer
E 340
Type stoff
Surhetsregulerende
ADI (Akseptabelt maks daglig inntak)
70 mg/kg (Kilde: The Comission
on Dietary Food Additive Intake in the European Union)
Beskrivelse
Surhetsregulerende, hevemiddel, stabilisator og emulgator bla. Er salter av fosforsyre. Lages syntetisk. 3 typer: Monokaliumfosfat, Dikaliumfosfat, Trikaliumfosfat
Brukes til:
Diverse melkepulvertyper, sauser og supper, pulverdrikker, osteproduksjon
Rapporter om stoffet og problemer
Ufarlig i moderate mengder