Informasjon om Sakkarose



Navn:
Sakkarose
Type stoff
Karbohydrater
Måleenhet
gr
Beskrivelse
Vanlig sukker. Er bygd opp av fruktose og glukose. Er ett disakkarid.

SUKROSE er betegnelsen på det vi i dagligtalen kaller sukker. Det er karbohydrat i ren form og inneholder bare energi.
Sukker, slik vi kjenner det i husholdningen, er raffinert og stammer fra sukkerroer og sukkerrør. Sukrose er sammensatt av monosakkaridene fruktose og glukose.
Det store forbruket av sukker-produkter, anses som et av vår tids største ernæringsproblemer. Les kronikk i Aftenposten (26.03.04) 'Hvitt sukker - en snikende fare' av Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud. Sukker er dessuten godt kjent som tannråteframkallende (karies) fordi det ikke inneholder andre næringsstoffer enn energi. Det får på en måte ’fritt spillerom’ på tannoverflatene og fortrenges ikke av andre næringsstoffer.














Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.