Informasjon om Stevia (steviosid)



Navn:
Stevia (steviosid)
E-nummer
E 960
Type stoff
Søtstoff
Beskrivelse
Steviosid er et naturligt søtemiddel som isoleres fra en sydamerikansk urt, Stevia rebaudiana. Fra 1 kg tørkede blader kan man utvinne 65 g steviosid. Kemiskt består steviosid av glykosiden stefiol samt tre glukosemolekyler. Er ca 300 ganger søtere enn sukker. Sødmen følges av en lakrisartet ettersmak.
Produktet er omstridt og diskutert














Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.