Informasjon om CIS en umettede fettsyrer



Navn:
CIS en umettede fettsyrer
Type stoff
Fett
Måleenhet
gr
Dagsbehov
En umettede fettsyrer bør bidra med ca 10-15 % av energiinntaket.
Beskrivelse
Enumettede fettsyrer kjennetegnes kjemisk ved at de har EN DOBBEL BINDING mellom to av karbonatomene i kjeden. "Oljesyre" er en enumettet fettsyre. Det er den fettsyren som har størst naturlig utbredelse. Den utgjør ca. 20-30% eller mer av den totale mengde fettsyrer i de fleste typer fett. Enumettet fett hardner noe i kjøleskap, jfr. olivenolje som endrer konsistens, blir hvitaktig og meget tyktflytende.
Finnes i følgende:
Det fins mest enumettet fett i plantefett, f.eks. olivenolje, rapsolje, jordnøttolje, sesamolje, maisolje.














Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.