Tapas diverse forslag 2

Originalen: En skive godt brød som "lokk" over sherryglasset.
Pannekake med rømme, løyrom, rødløk og dill: Små pannekaker kan varierers i det uendelige. Løyrom kan f.eks. byttes ut med lodderogn.
Ovnsbakt kveite: Kveite krydres og bakes med olje. Annen hvit fisk kan også brukes. Server med en enkel salat, f.eks. rucola.
Ovnsbakte småpoteter og salt agurk: Små potetbiter eller hele småpoteter, f.eks. franske rattepoteter, ovnsbakes. Ha salt og presset sitron over, og nyt dem med salt agurk til.
Potetsalat med vaktelegg: Potetsalater i mange varianter er bra tapas. Denne er med pesto, rødløk og syrlige epler. Legg til kokte (vaktel)egg, og du har en lekker, velsmakende rett.
Tomatsalat: Stek tomatskiver og hell over litt balsamicoeddik. Server med brødkrutonger.
Sherrydampede blåskjell: Blåskjell dampet i sherry er nydelig. Server med litt grønt tilbehør, f.eks. purre og oliven, som her.
Speket kjøtt og oliven: Spekekjøtt er klassisk tapasmat. Her skiver av Ibericogris, såkalt Pate Negra, med oliven til.
Serranoskinke er en annen god spekevariant. Mild løk smaker godt til
Squash- og auberginesalat: Stek skiver av squash og aubergine, og kok inn litt vineddik. Kapers passer godt til.
Syltet andelår med bakt paprika: Dette låret er først saltet og deretter kokt. Salt kjøtt mot søtlig paprika er en fin smakskombinasjon.
Taleggio med aprikosbrød: Brød med innbakt tørket frukt er alltid godt til smakskraftige oster.