Bland hvetemel, salt og vann. Rør i det til det ingen klumper er. Tilsett egget og rør godt rundt.

Skrell bananene og skjær hver av dem i 4 - 5 stykker. Legg dem i frityrdeigen.

Varm opp olje i en liten gryte til ca. 180 grader. Ta bananstykkene opp av frityrdeigen med et par gafler, så noe av deigen løper av. Ha 4 - 5 stykker i oljen av gangen og la dem få farve. Beregn ca. 2 - 3 minutter til steking pr. hold.
Legg de stekte bananstykker på flere lag tørkepapir og la dem dryppe av.

Servering:
Server bananene med det samme mens de forsat er varme og sprø. Server sammen med vaniljeis. Pynt med skiver av frisk lime, og hell litt flytende honning ved.