Velkommen til mine julesider

Nå er det snart jul og man bør kanskje begynne å tenke på julematen og juleforberedelsene. Jeg vil gå gjennom de fleste typer julemat og tradisjonsjulemat som er aktuelle. Til høyre har jeg direkte søk etter juleoppskrifter, direkte linker til artikler om tradisjonsjulemat og under følger de aktuelle artikler som omhandler mat og drikke til jul.

Juledesserten- den søte avslutning på det store måltid

Det er nok mange forskjellige tradisjoner ute å går når det gjelder desserter i julen, men det er stort sett de kjente og kjære som går igjen over alt. De gamle, gode som riskrem, multekrem, karamellpudding og diverse fruktsalater. I de siste årene er det kommet til en del andre, men ofte er det de samme som går igjen.
Men hvordan lager man så disse?

Les mer om denne saken...

Julemiddagen, julens høydepunkt.

Om en bruker fisk eller kjøtt til middag julaften, er dette ofte det mest tradisjonsbundne måltidet i jula. Det skal være ribbe, pinnekjøtt, torsk eller andre kjente retter.

Les mer om denne saken...

Desserter som skaper juleglede

Desserter hører julen til og i løpet av desember tar vi frem noen av de aller kjæreste tradisjonsdessertene som riskrem og karamellpudding. – Et flott dessertbord skaper ikke bare glede for øynene, men det skal også være en opplevelse for ganen. Etter mye salt og fet julemat smaker det godt med noe søtt til kaffen som er litt annerledes enn søtsaker man spiser til hverdags.

Les mer om denne saken...

Godt tilbehør til julematen

Tilbehøret er ofte like viktig som selve selve hovedretten til en julemiddag. Og det er tradisjon over mange av tilbehørene som vi bruker. Tilbehør som lefser har jeg omtalt i egen artikkel, og øl, likør og akevitt har og egne artikler.

Les mer om denne saken...

Våre enkle vintips til julematen

Når julen kommer blir kostholdet forandret i de fleste hjem. Det blir ribbe, pinnekjøtt, kalkun, torsk, lutefisk, mange desserter og mye gode kaker. I hele høst har vi prøvd vin her hjemme og her er en oversikt over de som vi anbefaler til de forskjellige julerettene. Alle vinene har vi prøvd selv til mat og som nevnt før har vi smak som folk flest.

Les mer om denne saken...

Julekaker som krever litt

Noen av våre kjente julekaker er litt vanskelige eller litt mer spesielle enn de andre. Noen krever lang tid eller spesielle fremgangsmåter

Les mer om denne saken...

Allergisk mot typisk julemat?

Allergikere bør være oppmerksomme på at det kan være ingredienser de ikke tåler i typisk julemat. Her får du vite hva slags mat og drikke allergikere ikke bør spise i jula og du får tips til alternative julematingredienser for allergikere.

Les mer om denne saken...

Laster opp med egg til jul

Adventstiden er travel for norske verpehøns. Forbruket av egg går bratt oppover når det bakes og lages julemat i de tusen hjem, særlig den siste uka før julaften.
– I desember spiser vi rundt regnet 20 egg hver, og det er cirka 20 prosent mer enn i en gjennomsnittsmåned, sier direktør Astrid Pladsen i Nortura.

Les mer om denne saken...

Smultbakst

Når en først skal i gang med smultbaksten kan det være lurt å bake to slag samtidig. Start med de lyse kakene som for eksempel fattigmann, og ta smultringene til slutt. Mest effektivt er det å være to eller flere og samarbeide med kakebaksten. Da unngår du at kakene svir seg i smultgryta mens du holder på å kjevle deigen ut på ny.

Les mer om denne saken...

I julen spiser nesten hele Norge grøt

Grøt er for mange synonymt med jul og det er liten tvil om at desember er høysesong for grøtspising. – Risengrynsgrøt har en særstilling i det norske hjemmet i desember måned. Julegrøten er en tradisjon som har en sterk historie i Norge og som er videreført over mange generasjoner.

Les mer om denne saken...

Tidlig jul på tallerkenen

Matglade nordmenn tar jula på forskudd, viser nye tall. Salget av typisk julemat skyter fart stadig tidligere. – Folk ønsker å prøve både julepålegget og tradisjonsmiddagene vi forbinder med jul tidligere enn før, sier merkevaresjef Agneta Lindén Moen i Gilde.

Les mer om denne saken...

Husk Lucia dagen 13 desember

Nå er Lucia dagen her. Dette er minnedag for den hellige Lucia fra Syrakus som døde i år 304 e.kr. Hun ble forsøkt tvunget til å frasi seg troen ved å stå i en ring av ild. Andre versjoner av denne historien finns også, og jeg vet ikke hva som er rett. Det er blitt en tradisjon med en lysfest denne dagen, og med tilhørende lussekatter.

Les mer om denne saken...

Gode lussekatter til Lucia-dagen

Lussekatter er en like viktig del av Luciadagen den 13. desember som skikken med ei hvitkledd jente med lyskrans på hodet, som leder an foran andre hvitkledde barn med lys. Dette e en skikk vi har adoptert fra Sverige. — Mange skoler og barnehager feirer denne dagen hvor de deler ut lussekatter. Det som skiller lussekattene fra annen gjærbakst, er den gulaktige fargen og den velkjente S-fasongen, forteller Marianne Hayes Antonsen i Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Les mer om denne saken...

Gi bort spiselige gaver

Desember er måneden hvor man gir bort gaver, enten det er i kalendere, til vertinnen man besøker eller om det skal ligge under juletreet. - Dersom kreativiteten stopper opp, kan man se løsninger i gaver som smaker. Dette er til glede for både små og store. I tillegg blir gaven ekstra personlig og det er alltid hyggelig å få noe som smaker, forteller Marianne Hayes Antonsen, Matfaglig konsulent i Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no).

Les mer om denne saken...

Julebakst for liten og stor

Adventstiden står for døren og det er på tide å begynne planleggingen av årets julebakst. Duften av julebakst skaper en helt spesiell og god stemning både for liten og stor. Hos oss voksne vekkes gode juleminner til live, mens barna kjenner forventningene sitre.

Les mer om denne saken...