I tiden før jul var det mange tradisjonelle retter her i Norge, og mange av de spiller ut fra at høsten var slaktetid og det var lagd opp både skinker og pølser. En del av disse rettene følger med oss den dag i dag, og jeg viser her ett lite utvalg av de mer spesielle og særnorske retter før jul.....

Tiden er nå kommet til å begynne på juleølet til jul. Nå er det lenge siden vi lagde øl hjemme, men jeg vet at mange gjør det. Og samtidig er det kommet mange flere mikrobryggerier og privatpersoner som er eksperter på dette.
Kunsten å lage godt hjemmelagd øl er en gammel tradisjon her i lande....

Når man snakker om norske lammeretter, er det vanskelig å komme utenom fårikål, en av Norges nasjonalretter. Men det norske kjøkkenet har langt mer å by på når det gjelder lam enn bare denne ikoniske gryteretten. Tradisjonelle lammeretter har blitt en viktig del av norske matvaner, spesielt om høste....

Urmenneskene vandret ut i verden langs strandsonen. Der fant de mat fra vann, luft og land. Bl.a. spiste de strandkål og andre av kålens mange varianter. Når urmenneskene kom opp i kjøligere åser og fjellstrøk, jaktet de på villsau. På et eller annet sted/tidspunkt møttes kål og lam i en gryte eller....

Kunsten å bake flatbrød går mer og mer i glemmeboken. En gang var det selve matbrødet her til lands, men slik er det ikke lenger. Men det er lange tradisjoner i flatbrød og selve bakinga er en kunst som gikk i arv gjennom generasjonene.Jeg har samlet mange oppskrifter på flatbrød og de varierer like....