Det er i dag 283 eggfrie oppskrifter i databasen

Se alle oppskriftene

Mest pop

BARNAS BESTE
Ostekake med skogsbær
Sjokoladekuler
Focaccia i langpanne
Kakemenn 4
Krydderkake til jul
Snickers kake
Supergod ostekake!
Kvikake
Skårne pepperkaker

Aktuelle bøker

Andre sider

Artikkel hos helsenytt
Oskars Spisekammer
Artikkel hos allergimat

Eggallergi er mest vanlig hos små barn, som stort sett vokser det av seg når de blir større. Barna får gjerne kløe og utslett. Det er som regel eggehviten som fremkaller allergien. Plommen kan og gi reaksjoner. De mest ekstreme tåler ikke høns eller kyllinger, og tåler heller ikke lukten av f.eks. stekt egg. Egg fra andre fugler tåles heller ikke som regel. Men kalkun kjøtt osv. tåles som regel.

Husk og at egg brukes i mange ferdige matvarer som man kjøper, f.eks. majones, dressing, pasta, konfekt, kokosboller, sjokolade, vafler og diverse bakverk. Les nøye på innholdsbetegnelsen.
Egg allergi vokser de fleste av seg i tidlig skolealder. Men bruk lege når man forsøker å spise egg igjen.
Egg brukes i matlaging som ett bindemiddel og tykningsmiddel. I tillegg til at det er godt å spise naturellt. Egg brukes og som ingrediens i mange salater og på smørbrød.

Matvarer uten egg

Det er mange varer i handelen som er uten egg. Mange iskremer, eggfri pasta, diverse bakverk uten egg, osv.
Det er og muligheter for å erstatte egg i mange sammenhenger. F.eks. bruke eggreplacer fra helsekostforretninger, natron og bakepulver til heving, soyamel, råmelk og blod til bindemiddel, melk til pensling, maisenna og fløte til tykning.

Forslag til eggerstatninger

Egg replacer fra helsekost butikk:

2 ss mais stivelse = 1 egg
2 ss arrowroot mel = 1 egg
2 ss potet stivelse = 1 egg
1 toppet ss soya pulver + 2 ts vann = 1 egg
1 ss soya melkepulver + 1 ss maisstivelse + 2 ss vann = 1 egg.
1 ss linfrø + 2,5 dl vann = 1 egg. Bland frø og vann i noen minutter til ønsket konsistens.
1 banan = 1 egg i kaker.

For mere informasjon om eggallergi, kan jeg anbefale denne danske siden: Oskars Spisekammer

Jeg vil sterkt anbefale å bruke diett/allergi søk, som er spesial lagd for søk i basen etter retter som ikke har en spesifisert ingrediens i seg. Her kan man søke blant mine flere tusen oppskrifter, etter de som ikke har de ingredienser man ikke tåler i seg. Søk f.eks. etter kaker uten egg.
Jeg har og kategorisert noen oppskrifter som uten egg. Det er mange flere som er uten egg, men jeg har ikke fått kategorisert de ennå, men de kan finnes ved diett/allergi søk.

Annonse



Hurtigvalg!
Se oppskrifter med:
Kylling Kalkun Epler Bananer Appelsiner Tomater Poteter Reker Torsk Laks Makrell Elg Reinsdyr
Se oppskrifter på:
Dressing Grillmat Kaker Konfekt Muffins Smoothie Vafler Wok
Se oppskrifter for:
Cøliaki Melkeallergi Diabetikere Veganere