Oppskrifter med hjort og dådyr.


Fakta om hjort og dådyr.

Hjort er ett av de dyr som er brukt som menneskemat i årtusener. Sammen med fisk var det en viktig næringskilde for mennesker. Kjøttet har 1-2% fett (er magert), mye høyverdig protein og høyt innhold av mange andre vitaminer og mineraler, bla B12.

Det er en økende stamme av vill hjort her i Norge og økende oppdrett av hjort. Det importeres også hjortekjøtt fra utlandet. Hovedstammen finns på vestlandet, men sprer seg over hele Sør Norge. Vekten er fra 80-120 kg for hinden og 120-150 kilo for bukken her i Norge.

Kjøttet kan brukes på mange forskjellige måter. Hjortestek er velkjent og hjort kan og graves, røkes, brukes i viltgryter og karbonader mm.

Mer info om hjort og hjortekjøtt finnes på denne siden: www.Svanoy.com

Bruksområde.

Stekt, grillet osv.


De mest populære oppskriftene med hjort og dådyr

NavnPoengPrisKcalKarboFettKostfiberMettet FettBilde
Hjortefilet med glaserte epler5.26.8792.47.640.91.6
Jegergryte av hjort5.111.3994.72.74.70.52.9
Akevittgravet hjort522.121235.40.70.50.3
Hjortebiffer med sherrysaus4.69.46113.79.34.512.7
Kjøttboller av hjort4.510.842036.113.80.47.9
Hjortestek med papaya4.58.1779.56.42.90.40.7
Innbakt varmrøkt hjortesteik4.520.8799.70.61.40.10.5
Hjortesteik på vestlandsk vis4.418.2790.811.60.60.7
Hjortekaker4.413.39105.34.73.20.11.5
Tomatbraisert hjortestek4.313.99104.72.34.60.42.2
Hvitløkspekket hjorterull4.319.89140.40.76.60.10.4
Kokt hjortekjøtt med pepperrotsaus4.310.86643.10.80.90.3
Hjortefilet med viltkremsaus4.312.11117.43.76.80.74.2
Hjortemedaljonger med mandelsmør4.211.59146.22.19.80.65.3
Hjortegryte fra Sogn4.21187.41.54.30.52.1
Stekt hjortefilet4.216.8894.86.12.62.81.2
Hjortegryte4.210.4486.12.54.20.32.5
Hjortestek på dansk412.95129.20.58.605
Hjortefilet med potettopper412.1141.75.77.80.23.3
Hjorteskav med rosmarin47.85108.63.57.20.73.3
Marengo med hjort412.1492.92.240.32
Hjortegryte Navarra416.4697.10.42.70.20.6
Dyresadel av hjort415.76153.12.19.505.9
Gravet hjortefilet417.65631.50.90.70.3
Hjortestek 248.8787.453.411.6
Hjortefilet med risotto. kastanjepure og sopp ny49.9143.48.38.60.55.3Oppskriften har bilde
Nå er det hjort47.7115.14.97.40.84.7
Hjortebog med cognac og valnøtter413.79133.30.48.40.33.5
Helstekt hjortefilet med portvinssaus416170.16.78.70.45.3
Hjortestek med fløtesaus3.910.8101.32.35.50.32.8Oppskriften har bilde
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus3.815.91128.11.67.70.34.7
Hjortestek3.814.0474.11.90.90.10.3Oppskriften har bilde
Hjortefilet med risotto. kastanjepure og sopp3.811.28122.510.14.50.32.6Oppskriften har bilde
Hjortekarbonader3.88.63152.23.611.10.35.5
Hjortefilet med sellerimos3.810.45111.81.57.41.14.7
Hjortegryte 23.87.84112.35.56.80.63.6
Enkel hjortegryte3.79.9897.535.60.83.4
Hjorterygg - hjortesadel3.517.37171.60.711.406.7
Ovnstekt hjorterygg med soppsaus3.514.77107.50.9503.1
Biffgryte med hjort3.514.02132.72.180.45
Hjortepaté med tyttebærsaus3.59.77164.52.711.50.25.9
Dyrekjøtt med rosenkål3.511.2470.24.80.71.70.2
Hjortenakke med kirsebær3.515.5299.43.22.60.21
Rødvinsbraisert hjortelår3.511.1108.64.84.90.93
Dåhjortebog med cognac og valnøtter3.517.07118.40.25.40.22.2
Baconbarderet hjortemørbrad med Potetgrateng3.511.53142.52.39.91.24.5
Stig`s Hjortekjøttpudding3.510.4399.76.62.70.21.4
Hjortestek 33.312.72104.31.85.10.13.1
Urtebakt hjortebog3.213.3887.74.12.40.10.3
Orientalsk hjortegryte med jasminris310.1292.72.25.414.4

Se alle oppskriftene






Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.
Tlf: 948 04 427
Følg meg på!