10 mest populære oppskrifter med jordbær

Gruppe Artikkel Tema Jordbær Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 14.06.2023

Jordbærsesongen er for tur og det begynner med bær i drivhus eller under plast. Videre utover kommer frilandsbærene. Norske bær er bare best, selv om andre sier noe annet, og det er pga lange dager som ikke er så veldig varme, samt kort reise fra plante til tallerken. Og en er heldig om en har noen planter i hagen som en kan høste gjennom sommeren. Her har vi prøvd oss frem selv, men ofte så ryker plantene om vinteren. Men en type med slike veldig små bær har holdt stand, og så har de en lang vekstsesong. Men følg med i butikken og gjør dere klar. Her under er de mest populære oppskriftene. Lykke til.

Hurtig jordbær dessert

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 16.07.2013
Denne retten tar ca 10 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Alletiders kogebog
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

1 pose frosne jordbær, ca 400 gram
1/4 l. kremfløte
sukker etter smak

Pynt:
Sjokolade
evt. friske jordbær


Veldig enkel og god dessert. Lavkarbo om en ikke bruker sukker. Vi brukte ferske jordbær. Pyntet og med mynte samt jordbær.

Fremgangsmåte

De frosne jordbær og kremfløten blendes til bærene er helt knus. Smakes til med sukker underveis.
Blendes så igjen og helles til sist opp i dessert glass. Pyntes tilsist med friske jordbær og reven sjokolade på toppen.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 201,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,32.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Osteiskake med jordbær

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 01.05.2022
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Sara Johannessen

Ingredienser

0,5 pk digestive kjeks
100 g smør
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
3 stk. eggeplomme
1,5 dl sukker
1 beger kremost naturell (á 200 g)
3 stk. eggehvite
4 ss jordbærsyltetøy

Bærsaus:
2 pk frosne frosne jordbær eller bringebær
200 g melis
4 ss sitronsaft


Denne iskaken kommer til å bli en av dine favorittdesserter. Søt, fyldig og god. Det kjekke med iskake er at du kan lage den når du har tid til overs og la den ligge i fryseren til du får gjester. På den måten har du alltid noe godt å by på.

Fremgangsmåte

1. Smuldre kjeks. Smelt smør og rør det sammen med kjeksen. Trykk blandingen utover i en springform (24 cm i diameter), med bakepapir i bunnen.
2. Du må ha 3 skåler. Pisk fløte og vaniljesukker til krem i en skål. Rør sammen eggeplomme, sukker og kremost i en skål, og stivpisk eggehviter i den tredje.
3. Vend alt forsiktig i sammen og hell det over i springformen.
4. Legg syltetøy i kladder rundt på toppen av massen. Ta en kniv eller slikkepott og rør litt forsiktig rundt. Syltetøyet skal ikke blande seg med massen, bare bli marmorert i. Sett formen i fryseren minst 4 timer før servering.

Server gjerne en bærsaus til. Kjør tinte jordbær eller bringebær, melis og sitronsaft til en jevn og glatt blanding i en foodprosessor. Dersom du lager saus av bringebær, bør du også sile den før servering.

5. Ta kaken ut av fryseren ca. 15 minutter før servering, og server gjerne osteiskaken sammen med en deilig bærsaus. Noen friske bær eller hermetisk frukt smaker også godt til.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 232,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,56.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kald jordbærsuppe

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 14.02.2003
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Gladimat.no
Bildet er tatt av Magnus Thor Magnusson

Ingredienser

250 g friske (eller fryste) jordbær
2,5 dl sukker lake (like deler vann/sukker)
1 sitron
1 beger creme fraiche
3 ss brunt sukker
Friske bær og syltet appelsinskall (apsikat)

Fremgangsmåte

Rens bærene godt. Ha dem i en food processor sammen med sukkerlake. Kjøres godt sammen og smakes til med sitronsaft. Sil suppen. Får stå kaldt til servering.

Pisk creme fraiche til stiv krem og smak til med brunt sukker. Fordel suppen i dype tallerkener og ha et fint «egg» creme fraiche i hver. Pynt med bær og syltet appelsinskall, evt. litt pyntesjokolade og noen friske blader av mynte eller sitronmelisse.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 206,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,45.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Jordbærmousse à la Tiramisu

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 22.07.2003
Denne retten tar ca 15 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Mat.no
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

1/2 liter jordbær
1 1/2 dl kremfløte
1 dl Kesam
3 ss melis
8 avlange italienske kjeks
(2 ss sitruslikør)
1/2 ts kanel


Inspirert av Italia. Vil du at kjeksen skal være sprø serverer du moussen med en gang, vil du derimot at den skal være litt myk, lar du moussen stå ca. ½ time før servering.
Du kan legge kjeksen først i glasset og fylle på jordbærkrem, eller blande kjeksene med kremen før servering.
Smaker utrolig godt!

Fremgangsmåte

Skjær jordbærene i små biter. Visp fløten til krem og bland i Kesam, jordbær og melis. Del kjeksen i biter og drypp likøren over. Fordel blandingen i fire glass sammen med kjeksen.
Dryss over kanel og pynt med jordbær.



Raskt næringsinnhold

Denne retten har 181,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,71.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Jordbær, banan og ananas i folie

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 28.10.2005
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

200 g jordbær
2 bananer
½ frisk ananas
2 ss mynte
1 appelsin
1 ss sukker

Fremgangsmåte

1. Del jordbærene i to, eller bruk de hele om de er små.
2. Del bananene i tykke skiver, og ananasen i terninger.
3. Legg alt i doble foliekurver, press over litt appelsinsaft og dryss over sukker.
4. Klem folien godt sammen, legg det på varm grill, ca 5 minutter.
Server gjerne med litt fruktyoghurt eller is.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 54,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,6.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Dadler med bacon

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 28.10.2005
Denne retten tar ca 20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

8 stenfrie dadler
4 skiver bacon
8 friske jordbær


Dadler med bacon og et lite jordbær er den perfekte tapas når du skal ha mange gjester, eller bare vil ha en liten lekker ventebit mens resten av grillmaten godgjør seg.

Fremgangsmåte

1. Ta steinene ut fra dadlene, surr rundt en halv skive bacon.
2. Fest gjerne med en liten tannpirker(uten smak) legg de på grillen ca 3-4 minutter. Stikk gjennom en coctailpinne sammen med et jordbær.

I steden for dadler kan du også bruke frisk frukt som fersken, aprikoser, ananas, mango, osv.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 171,25 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,67.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Jordbær- og mangosalsa

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 30.11.2005
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Morten Brun

Ingredienser

250 g friske jordbær
1 mango
6 tørkede aprikoser
2 sjalottløk
1 ts hakket frisk rød chili
2 ss frisk mynte
2 ss frisk koriander
2 lime, saften av disse
3 ss sukker


Friskt og godt innslag på grillbordet. Passer også godt til spekemat eller annet kjøttpålegg.

Fremgangsmåte

Bløtlegg aprikos i lunkent vann i en time.
Skjær jordbær, mango, aprikos og løk i små terninger. Finhakk chili (mengden avpasses styrken), mynte og koriander. Bland det hele sammen.
Smak til med salt, sukker og limesaft.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 72,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,45.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Friske sommerbær med dipp

Antall porsjoner = 6
Dato lagt inn eller oppdatert 08.10.2006
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

1 kurv jordbær
1 pk. bringebær
4 stk. nektarin
300 g grønne druer
½ stk. vannmelon
3 dl vaniljekesam
100 g sjokolade

Fremgangsmåte

Skyll og del frukten i mindre biter og anrett på fat. Smelt sjokoladen i vannbad. Ha smeltet sjokolade og kesam i små skåler og sett alt på bordet. La gjesten forsyne seg selv.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 73,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,72.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

New York ostekake med jordbær

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 25.10.2010
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Frukt.no
Bildet er tatt av Frukt.no

Ingredienser

18 stk digestive kjeks
100 g smør
4 beger kremost naturell
2 dl sukker
5 stk egg
4 ss sitronsaft
1 ts finrevet sitronskall

Rømmetopping:
3 dl lettrømme
3 ss sukker
½ ts vaniljeessens

Jordbærtopping:
500 g jordbær
1 ½ ss sukker


Denne ostekaken oppkalt etter byen den stammer fra, påstås å være en av de beste. Og med jordbærsaus og jordbær i skiver er saken klar!

Fremgangsmåte

Bunn:
Forvarm ovnen til 175 grader. Knus kjeksen - gjerne med kjøkkenmaskin - og bland sammen med smeltet smør. Smør en springform på ca. 22 cm i diameter og trykk bunnen ned i springformen. Sett bunnen kaldt.

Pisk sammen kremost (bruk gjerne lett kremost), sukker, sitronsaft, finrevet sitronskall og egg til du får en jevn røre. Hell dette over bunnen og bak på midteste rille til ostemassen har 'satt' seg, ca. 50-60 minutter. Avkjøl.

Rømmetopping:
Pisk rømme, sukker og vaniljeessens godt sammen og hell over ostekaken. Kaken skal tilbake i ovnen til rømmetoppingen har stivnet, ca. 15 minutter. Avkjøl kaken i ovnen med ovnsdøren åpen. Sett kaldt.

Jordbærtopping:
Skyll og rens jordbærene. Mos dem med en stavmikser og smak til med sukker. Du kan gjerne spare noen oppskårne jordbær som du legger på toppen av kaken.

Server ostekaken med jordbærsausen til.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 246,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,31.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bacardi Strawberry Milkshake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 08.05.2006
Denne retten tar ca 1-10 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no

Ingredienser

4 cl Bacardi Carta Blanca
3 kuler jordbæris
8 cl melk

Fremgangsmåte

Blendes
Helles over i et stort glass
Pynt med et frisk jordbær

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 170,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,31.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++