5 enkle grilloppskrifter med fisk

Gruppe Artikkel Tema Fisk Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 22.05.2020

Fisk på grillen er godt og her foretrekker vi enten laks eller makrell. Men andre fisk kan og brukes. En fiskerist kan være OK å ha, særlig for fisk som er litt løs i kjøttet eller om fiskene er små som feks små makrell, ørret eller sild.
Her er de 5 mest populære oppskriftene og de beste som ikke er for avanserte. Den første lagde vi i grillpanne en uværsdag, men utrolig god.

Grillet laks med ost

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 05.03.2014
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Knut Pettersen
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

4 laksefileter a 200 gram
4 tykke skiver smakfull ost. Cheddar, jarlsberg ol.
8 friske salvieblad
8 skiver spekeskinke i tynne skiver. Vi brukte gilde pæreskinke
salt og pepper
evt olje til steking


En utrolig god kombinasjon av fisk, ost og spekeskinke. Vi stekte i grillpanne, men man kan selvfølgelig bruke vanlig grill.

Fremgangsmåte

Krydre filetene med salt og pepper. Legg osteskiver på toppen av filetene og 2 blader salvie på osten igjen. Rull så spekeskinke rundt filetene, bruk 2 på hver filet. Pakk de godt inn.
Varm en grillpanne med litt olje eller en grill. Grilles 5-7 minutter på hver side, litt avhengig av tykkelsen på fisken.
Server med en gang med feks stekte poteter

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 230,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,1.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Laks på grill med tilbehør

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 19.04.2015
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

600 g skinn- og beinfri laksefilet
50 g smør
8 middels store nypoteter
100 g broccoli
4 store sjampinjonger
2 vårløk
2 faste tomater
1 beger seterrømme
salt
pepper


Det er enkelt og greit med fisk i folie. Og denne versjonen smakte godt. Pass på så en ikke får for mye i pakkene.
Er man usikker på om pakkene er ferdig, så kan man åpne en av dem.

Fremgangsmåte

Start med å rive fire litt store firkanter av aluminiumsfolien. Legg en smørklatt på hvert ark. Vask nypotetene godt og skjær dem i tynne skiver. Legg disse over smøret.

Kutt laksen i porsjonsstykker og legg dem over potetene. Kutt deretter opp broccoli, sjampinjong, vårløk og tomater i biter. Legg dette over fisken, strø med salt og pepper. Topp det hele med 1 ss seterrømme. Brett folien over det hele. Pass på at pakkene blir helt tette slik at varme og damp forblir inne under grillingen.

Legg det hele på grillen. Etter ca 20 minutter skal fisken være ferdig og grønnsakene være passe.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 156,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,49.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Grillet makrell 2

Antall porsjoner = 2
Dato lagt inn eller oppdatert 17.07.2013
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Matoppskrift.no

Ingredienser

2 stk Makrell.
Marinade:
4 ss olje
4 ss sitronsaft
1 liten revet løk
5 knuste pepperkorn
1 fedd presset hvitløk
2 ts salt


Makrell er bare nydelig på grillen. Her servert med grillede søtpoteter, agurksalat

Fremgangsmåte

Grilltiden:

Avstand fra steketid (på fra glørne hver side):

Skiver og fileter: 6-7 cm - 4-7 min

Hel fisk på ca 300 g: 10-15 cm - 6-10 min

Hel fisk på ca 1 kg: ca 15 cm - 15-20 min

Fisken er ferdig når fiskekjøttet løsner fra bena.

For at fiskekjøttet ikke skal sette seg ved, er det viktig å pensle fiskeskivene med olje eller smør. Det kan og lønne seg å skyve de rundt hele tiden, slik at de ikke brenenr fast. Grill dem gyllenbrune på hver side. Dryss på salt og pepper når de er ferdig grillet.

Fiskeskivene blir ekstra saftige og smakfulle hvis de får trekke i en marinade i ca 1 time før grilling.

Bland alle ingrediensene og hell marinaden over fisken.

Agurksalat lager du lett ved å høvle en slangeagurk i tynne skiver. Bland lett med et beger Créme Fraiche. Smak til med salt. Anrett i bolle med salatblader og finklippet dill.

Som tilbehør til fisken kan det serveres en frisk agurksalat og kokte poteter

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 150,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,52.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Grillet hel makrell

Antall porsjoner = 2
Dato lagt inn eller oppdatert 10.06.2016
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Rosemarie Rodriguez
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

1 kg hel makrell
2 ss olje
1 liten løk
2 ss friskpresset sitron
3 ts fiskekrydder (fritt valg)
50 - 100 g smør


Her kan man jo selvsagt bruke annen fisk, men makrell er nydelig. Finn en i passelig størrelse, de som er mindre er passende for en person, men med ofte mye bein.

Fremgangsmåte

Rens og skyll makrellen hvis dette ikke er gjort, ta av hodet. Tørk fisken utvendig og innvendig med papir. Bland sammen i en skål olje, løk i ringer, friskpresset sitron og fiskekrydder. Pensle fisken lett utvendig med marinaden (unngå løkringene).
Legg resten av blandingen i buken på fisken. Fordel smøret i små klatter utover fiskebuken. Den hele fisken legges i fiskerist eller så går det greit å legge den rett på grillristen, men husk å olje rista først. Man kan forsiktig surre rundt litt bomullstråd, så tingene holder seg på plass.
Grilles ca. 5 min. på hver side. Må grilles lengre for større fisk. Fisken er ferdig når fiskekjøttet slipper ryggbenet. Serveres med for eksempel kokte poteter og en frisk salat. Eller ris som vi er glad i.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 242,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,54.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Grillet laks med mangosalsa

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 03.01.2011
Denne retten tar ca 40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Frukt.no
Bildet er tatt av Frukt.no

Ingredienser

600 g laksefilet

Mangosalsa:
1 stk mango i terninger
2 stk vårløk i tynne skiver
1 stk finhakket rød chili uten frø og hinner
2 ss hakket frisk koriander
1 ss hvitvinseddik
2 ss olivenolje
saft av 1 stk lime
salt og pepper etter smak


Fisk på grillen kan med fordel varieres. Mangosalsa smaker utrolig godt sammen med laks, og den lager du lett selv. Legg et lag over fisken før den legges på grillen, og du har en rett du kan imponere dine gjester med.

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til mangosalsaen.
Lag et lite 'grillbrett' av tykk steke- eller grillfolie. Ha litt olje i folien.
Skjær fisken i porsjonsstykker, men ikke igjennom skinnet. Legg fileten i folien med skinnet ned og strø litt salt over.
Dekk fisken med mangosalsaen.
Legg foliebrettet på varm grill og grill til fisken så vidt er gjennomstekt - 10 - 15 minutter.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 166,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,15.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++